Маринованная скумбрия - Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

lisakate · 01.11.2010, 18:36

Ну чтобы не "заглохла" еще подкину

Маринованая скумбрия.
Скумбрию очистить от кожи и костей так, чтобы филе осталось целое. Посолить, поперчить. Можно добавить специи для рыбы. Чеснок мелко порезаный туда же. Плотно завернуть в рулет, начиная с хвоста и обернуть пищевой пленкой. ПОложить в морозилку на 7 дней. Для подачи резать тонкими кружками, лучше пока приморожена. Хранить тоже в морозилке.

Мотя · 01.11.2010, 18:57

Цитата:

Сообщение от lisakate

ПОложить в морозилку на 7 дней. .

Стоп, а у меня вопрос: а она промаринуется, если ее сразу - в морозилку?

lisakate · 01.11.2010, 19:02

100%

Не знаю, в чем секрет, но все промариновывается и очень вкусно получается

lpolishuk · 01.03.2013, 12:16

отличный рецептик, вкус моего детства... папа моряк, если возвращаясь домой встречали рыбаков, то всегда привозили такую скумбрийку!! Секрет быстрого просола в морозилке, заключается в жирности скумбрийки. Ещё вкуснее получается, если завернуть не в плёнку, а в пергаментную (для запекания) бумагу

и, кстати семь дней у нас редко она долеживает, в основном на завтра- послезавтра съедаем

. ещё маленький совет-дополнение: чистить рыбку тоже лучше замороженную (слегка подтаявшею)
Спасибо, приятного

01.11.2010, 18:36	#1
lisakate Заслуженный участник HR-Лиги Регистрация: 27.11.2007 Адрес: АРК, Симферополь Сообщений: 204 Вы сказали Спасибо: 906 Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях	Маринованная скумбрия Ну чтобы не "заглохла" еще подкину Маринованая скумбрия. Скумбрию очистить от кожи и костей так, чтобы филе осталось целое. Посолить, поперчить. Можно добавить специи для рыбы. Чеснок мелко порезаный туда же. Плотно завернуть в рулет, начиная с хвоста и обернуть пищевой пленкой. ПОложить в морозилку на 7 дней. Для подачи резать тонкими кружками, лучше пока приморожена. Хранить тоже в морозилке.

01.03.2013, 12:16	#4
lpolishuk Новый участник HR-Лиги Регистрация: 20.06.2008 Сообщений: 7 Вы сказали Спасибо: 4 Поблагодарили 5 раз(а) в 5 сообщениях	вкусно отличный рецептик, вкус моего детства... папа моряк, если возвращаясь домой встречали рыбаков, то всегда привозили такую скумбрийку!! Секрет быстрого просола в морозилке, заключается в жирности скумбрийки. Ещё вкуснее получается, если завернуть не в плёнку, а в пергаментную (для запекания) бумагу и, кстати семь дней у нас редко она долеживает, в основном на завтра- послезавтра съедаем . ещё маленький совет-дополнение: чистить рыбку тоже лучше замороженную (слегка подтаявшею) Спасибо, приятного

01.11.2010, 19:02	#3
lisakate Заслуженный участник HR-Лиги Регистрация: 27.11.2007 Адрес: АРК, Симферополь Сообщений: 204 Вы сказали Спасибо: 906 Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях	100% Не знаю, в чем секрет, но все промариновывается и очень вкусно получается