Скумбрия запеченная - Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Kadrovik Inna · 01.11.2010, 18:48

Скумбрию разморозить, очистить от внутренностей, вынуть хрящь. Очищенную скумбрию полить лимонным соком, оставить минуть на 20, посолить, поперчить. Обжарить морковь и лук, начинить этой массой скумбрию, завернуть рыбу в фольгу и запекать примерно 1 час при тем. 200.

tapolichuk@ukr.net · 04.05.2011, 18:19

Я делаю что то похожее: помытая, распатрашонная скумбрия набиваеться просто нарезаным луком, вдоль спинки делаются надрезы (до хребта где то 5 -6) в них вставляються ломтики лимона, вся скумбрия натираеться приправой для рыбы. Обворачиваем фольгой и в духовку минут на 30, а потом фольгу нужно раскрыть, чтобы рыбка немножко зарумянилась, да и влага, которая образуеться лишняя уйдёт, и ещё минут 10 подержать в духовке... Очень часто готовим вместе с мужем и так же дружно её поедаем...

Trishka · 04.05.2011, 19:07

в брюшко, кроме лука, добавляю смесь трав (сицилийские, средиземноморские...), толченые (я люблю крупно) орехи

gbelikova · 05.05.2011, 11:44

Для настоящего времени майских выходных деньков больше подойдет скумбрийка, запеченная на углях. Распотрошенная, помытая рыбка, посыпанная специями для рыбы, пропитывается ими в течение 30-40 минут (до образования в вашем мангале угольков), а потом - рыбку на решетку, и на мангал. Лучше разрезать рыбу пополам вдоль. И через 15-20 минут у вас просто объедение вкуснятиной!

tapolichuk@ukr.net · 06.05.2011, 10:10

ВАРИАНТ!!! Спасибо. Лижбы дождик не помешал....

01.11.2010, 18:48	#1
Kadrovik Inna Активный участник HR-Лиги Регистрация: 19.11.2008 Сообщений: 154 Вы сказали Спасибо: 48 Поблагодарили 96 раз(а) в 30 сообщениях	Скумбрия запеченная Скумбрию разморозить, очистить от внутренностей, вынуть хрящь. Очищенную скумбрию полить лимонным соком, оставить минуть на 20, посолить, поперчить. Обжарить морковь и лук, начинить этой массой скумбрию, завернуть рыбу в фольгу и запекать примерно 1 час при тем. 200.

04.05.2011, 18:19	#2
tapolichuk@ukr.net Активный участник HR-Лиги Регистрация: 20.11.2008 Адрес: Киев Сообщений: 157 Вы сказали Спасибо: 14 Поблагодарили 31 раз(а) в 21 сообщениях	Я делаю что то похожее: помытая, распатрашонная скумбрия набиваеться просто нарезаным луком, вдоль спинки делаются надрезы (до хребта где то 5 -6) в них вставляються ломтики лимона, вся скумбрия натираеться приправой для рыбы. Обворачиваем фольгой и в духовку минут на 30, а потом фольгу нужно раскрыть, чтобы рыбка немножко зарумянилась, да и влага, которая образуеться лишняя уйдёт, и ещё минут 10 подержать в духовке... Очень часто готовим вместе с мужем и так же дружно её поедаем... __________________ Всё, что не делается - всё к лучшему.

06.05.2011, 10:10	#5
tapolichuk@ukr.net Активный участник HR-Лиги Регистрация: 20.11.2008 Адрес: Киев Сообщений: 157 Вы сказали Спасибо: 14 Поблагодарили 31 раз(а) в 21 сообщениях	ВАРИАНТ!!! Спасибо. Лижбы дождик не помешал.... __________________ Всё, что не делается - всё к лучшему.

04.05.2011, 19:07	#3
Trishka Эксперт HR-Лиги Регистрация: 25.01.2011 Адрес: г. Киев Сообщений: 1,301 Вы сказали Спасибо: 3,289 Поблагодарили 3,147 раз(а) в 1,061 сообщениях	в брюшко, кроме лука, добавляю смесь трав (сицилийские, средиземноморские...), толченые (я люблю крупно) орехи

05.05.2011, 11:44	#4
gbelikova Заслуженный участник HR-Лиги Регистрация: 23.02.2009 Адрес: Киев Сообщений: 258 Вы сказали Спасибо: 290 Поблагодарили 148 раз(а) в 77 сообщениях	Для настоящего времени майских выходных деньков больше подойдет скумбрийка, запеченная на углях. Распотрошенная, помытая рыбка, посыпанная специями для рыбы, пропитывается ими в течение 30-40 минут (до образования в вашем мангале угольков), а потом - рыбку на решетку, и на мангал. Лучше разрезать рыбу пополам вдоль. И через 15-20 минут у вас просто объедение вкуснятиной!