СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
10.12.2010, 12:56
|
#1 |
|
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
Домашний шоколад
Люблю покулинарить на досуге )))))) к тому ж сторонник здорового питания ))
так что мне интересно общаться на эту тему ) А я вот задумал сделать домашний шоколад - настоящий, на основе какао-масла. и т.д.... но не могу найти технологию приготовления, применимую на домашней кухне... |
|
|
|
10.12.2010, 16:19
|
#2 | |
|
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 19.12.2005
Адрес: Киев
Сообщений: 9,196
Вы сказали Спасибо: 7,109
Поблагодарили 6,437 раз(а) в 3,230 сообщениях
|
Цитата:
Пошёл на кухню, в 0,5 л банку свежайшей сметаны всыпал полбаночки растворимого кофе (сами понимате, Львовского - самого лучшего) и долго-долго-долго всё это перемешивал !.. Мама, придя с работы, была в ШОКЕ ! Зато я был почти счастлив: во-первых, по цвету - точно шоколад, во-вторых, присутствовала горчинка, как у настоящего шоколада... Правда, не помню, как, когда и где уснул... Один из моих первых кулинарных изысков !!! 
__________________
Анатолий Всё - к лучшему! |
|
|
|
|
|
10.12.2010, 17:07
|
#3 |
|
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
|
http://www.say7.info/cook/kitchen/43-Desertyi-napitki/ я отсюда беру,пробую, специально перед Новым годом устраиваю проработки блюд (как на пищевом производстве)))). Домашние радуются!!!
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале |
|
|
|
|
18.12.2010, 17:21
|
#4 |
|
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,697
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Домашний шоколад
В предверии Нового года в поиске
 чего то такого? чего!? Увидела вот это www.hnh.ru/food/2010-12-04-5Андрей, может попробуете? 
|
|
|
|
| Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение: | Konsta (18.12.2010) |
|
18.12.2010, 17:34
|
#5 |
|
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 25.10.2010
Адрес: Zaporozhye
Сообщений: 282
Вы сказали Спасибо: 466
Поблагодарили 295 раз(а) в 132 сообщениях
|
Да, вкус настоящего шоколада помнят только те, кого уже не берут на работу по возрастному цензу
Можно ли его изготовить дома? Наверное можно, но, конечно, не из порошка какао. Найти настоящий, качеством, как в детстве, мне не удалось. То, что продают... не улучшить уже ничем. Да, наверное, настоящее!!! масло какао и какао-бобы решат проблему, только где их взять? Хочется еще хоть раз попробовать шоколад качеством как в советских трюфелях или плиточном, весовом. |
|
|
|
|
18.12.2010, 18:05
|
#6 |
|
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,697
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Придется Вам, Андрей, рассказать нам, где берете такие продукты...Действительно, хочется настоящего шоколада...А для тех, чье детство прошло в эпоху начинающегося капитализма...Попробовать каким он должен быть по-настоящему
|
|
|
|
|
18.12.2010, 23:17
|
#7 |
|
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
ну какао-бобы еще не достал ))))
а какао-масло клиенты подкинули ) |
|
|
|
| Этот пользователь сказал Спасибо Andrew Kruchkoff за это полезное сообщение: | Konsta (18.12.2010) |
|
18.12.2010, 23:24
|
#8 |
|
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 25.10.2010
Адрес: Zaporozhye
Сообщений: 282
Вы сказали Спасибо: 466
Поблагодарили 295 раз(а) в 132 сообщениях
|
Раньше масло какао "брали" на кондитерских фабриках. Несколько лет назад попытался пойти по этому пути, но тамошние работники чуть не сдали в "дурку". "Какое там масло какао - пальмовое, в лучшем случае...".
|
|
|
|
|
19.12.2010, 18:27
|
#9 |
|
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
|
в кондитерку еще поступает масло какао - но просто основная масса продуктов уже делается из заменителей...
но все-же есть поставщики масла какао - вот с ними и нужно договариваться. |
|
|
|
|
19.12.2010, 19:11
|
#10 | |
|
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,554
Вы сказали Спасибо: 14,954
Поблагодарили 20,444 раз(а) в 10,175 сообщениях
|
Цитата:
 
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
|
|
|
|
