СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
14.09.2012, 01:03 | #11 | |
Главный редактор портала HR-Лига
Site Admin
Регистрация: 12.04.2006
Адрес: Киев
Сообщений: 1,047
Вы сказали Спасибо: 3,370
Поблагодарили 2,976 раз(а) в 847 сообщениях
|
Цитата:
Многое ж пишется/говорится "по умолчанию" (типа, если я знаю, то и все должны знать), как я сейчас, например, сама с таким по жизни сталкиваюсь... Сори Туда тоже можно... Разливаем горячее, чем горячее, тем лучше, тихо кипящее (на обожгитесь только ). Банки должны быть не холодные, иначе лопнут. Укутывать! Я делаю так: когда наливается/накладывается в банку - укутываю одеялом для прогревания и до полного остывания, а вот то, что пастеризуется прямо в банках (когда уже наполненные банки кипятятся в воде) - не укутываю, наоборот, - они должны скорее остыть (напрогревались уж ), |
|
14.09.2012, 08:13 | #12 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 24.02.2011
Сообщений: 355
Вы сказали Спасибо: 1,386
Поблагодарили 285 раз(а) в 145 сообщениях
|
Чтобы банка не лопнула можно в нее поставить столовую ложку. И можно еще сначала банки укутать газетами, а потом еще и одеялом. Так лучше тепло сохраняется. Рецепт действительно очень хороший.
|
14.09.2012, 09:11 | #13 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Позови меня - я тебе весь дом перекатаю!
Действительно, очень удобно сейчас закатывать в банки с закручивающимися крышками - я их берегу, собираю, а летом - варенье туду...
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
14.09.2012, 10:44 | #14 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,285
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,440 раз(а) в 1,309 сообщениях
|
по памяти
технологическое: пока варим, помешиваем регулярно, имеет привычку пригорать продукт, ага)) |
14.09.2012, 11:27 | #15 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 29.05.2012
Адрес: Киев
Сообщений: 221
Вы сказали Спасибо: 162
Поблагодарили 197 раз(а) в 100 сообщениях
|
Хи-хи, как раз позавчера моя сотрудница принесла на работу зашибенную аджичку))
Я её просто ложкой доедала, не могла оторваться Так вот, говорит, что брала на глаз помидоры, болгарский перец, на своё усмотрение красный острый перчик, чеснок...все это на мясорубку. Затем добавить туда немного подсолнечного масла, уксуса, соли и сахар Я буду на выходных это делать, но так как я это уплетала за обе щеки, то не могу не поделиться. Замечу, что варить не нужно...перекрутил, добавил остальные ингредиенты и ням-ням сразу |
Этот пользователь сказал Спасибо Malusha за это полезное сообщение: | Befis (14.09.2012) |
14.09.2012, 11:54 | #16 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,301
Вы сказали Спасибо: 3,289
Поблагодарили 3,147 раз(а) в 1,061 сообщениях
|
Это, конечно, не то, о чем просили - ибо острая. Но не могу не поделиться.
1 кг мясистого сладкого перца; 2 БОЛЬШИХ помидора; 8 головок чеснока; 8 шт. острого перца; по большому пучку зелени петрушки и базилика; соль, специи. Овощи вместе с травами перекрутить на мясорубке. Соли добавить столько, чтоб был явный пересол, по 2 ч.л. специй (хмели, смесей трав, кориандр и пр. и пр.). Разлить по банкам (получается около 2-х литров). Хранить в холодильнике. Этой аджикой классно намазать курочку перед запеканием, рыбку. Ну, а тем, "кто любит по-горячее" , самое оно- ложкой есть Пы.сы. 2-х литров мало!
__________________
С нашими законами вечно во что-то вляпаешься...
|
14.09.2012, 12:07 | #17 |
Активный участник HR-Лиги
Регистрация: 30.08.2010
Адрес: Сєвєродонецьк
Сообщений: 92
Вы сказали Спасибо: 559
Поблагодарили 50 раз(а) в 29 сообщениях
|
Я Ещё добавляю в невареную аджику несколько корешков хрена (перекрученного в мясорубке). Оч.вкусно!
__________________
Все будет хорошо, я узнавала. |
15.09.2012, 01:55 | #18 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Yuliya, я уже сделала...Чё то не спится мне
Чуть меньше, минут на 20 варила, банки стерилизовала в посудомоечной машине в режиме 95*С (по совету коллег на работе); запах аджички на весь дом, , невместившиеся остатки сижу хрумкаю с мяском /ночью , блин/ , вкуснотища, мммммммм ням; получилось то, что надо ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!! Последний раз редактировалось Befis; 15.09.2012 в 08:01. |
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение: | Yuliya (15.09.2012) |
16.09.2012, 20:31 | #19 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,285
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,440 раз(а) в 1,309 сообщениях
|
схожий рецепт, но не вполне аджика
Это скорее салат, нежели аджика
2 кг. почищеного перца, нарезаного соломкой 2 кг помидор, нарезаных на салат 1 кг лука, четвертькольцами 1 кг моркови, трём на тёрку для свеклы 1/2 ст. уксуса 1 ст сахара 1/2 бутылки подсолнечного масла 2 ст.ложки соли. кипятим 40 мин, перемешиваем, ибо пригорает. закатываем в стерилизованые банки. Рецепт многолюбимого мною сайтадмина Yuliya намного интереснее в плане оттенков вкуса. |
17.09.2012, 22:06 | #20 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Вариации на тему...)))
По совету одной нашей форумчанки , остывшую аджику, точнее, хорошо холодную, взбила блендером. Получился сумасшедший кетчуп . Вкус-абалдеть ммммммммм , никакая фирма такой не выпускает. Единственное, в чём уступает промышленному продукту-это цвет. Не такой насыщенно-бордовокрасный, но красивый.
ЗЫ. Судя по скорости расходования , на следующих выходных я буду готовить новую порцию...тройную |