Суп по-чешски

[Aneta]

Была давеча в Чехии у братика, и угощали меня бесподобным супом. Рецепт привезен из старушки Германии.
Очень настоятельно рекомендую приготовить.
Всем очень понравился, тестировала на многочисленных гостях.
Готовлю его 2 раза в год (ДР дочки и НГ)
Итак для приготовления необходимо:
2-3 лука порея
400 гр стериализованных шампиньонов (я брала резаные)
400 гр. мягкого плавленного сыра (по типу "Янтарь", можно с грибным вкусом)
500 гр фарша (у меня свинина + куриное филе, не принципиально)
200 гр. сметаны
Соль, перец,орегано (приправа)
Из фарша готовлю фрикадельки (d=4 см, приблизительно)
Отварить их в 1,5 литрах воды.
У лука-порея отрезаю зеленую часть, разрезаю вдоль на 4 части и мелко шинкую. Затем припускаю его с маргарином.
Добавляю мелко порезанные шампиньоны и слегка тушу.
После этого добавляю всю массу в кастрюлю с фрикадельками.
Туда же и водичку из-под грибов (не выливать же!)
После того как закипит, добавляю плавленный сыр (предварительно размять в отдельной мисочке с небольшим кол-вом бульона).
Добавляю сметану и специи (орегано где-то чайную ложку).
Вкуснотища необыкновенная, честно-честно!