Спагетти с мидиями - Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

KseniaHR · 27.11.2012, 17:47

Отвариваем спагетти (можно и макароны свои любимые).

На глубокую сковороду кладем мидии (чем больше, тем лучше), как только "вода" вышла добавляю сливки или сметанку, немного протушиваю, добавляю рубленную петрушку.

Готовые спагетти помещаю в сковороду с мидиями. Мешаю.

Приятного аппетита.

EllE HRD · 27.11.2012, 20:07

вот же счастливые люди... успевают мидии еще и протушить)))))
а у меня никак. как только они готовы, то куда-то деваются.

Uspeh · 27.11.2012, 21:46

Рецепт, действительно очень простой и хороший. Сама так люблю делать. Единственное, что не добавляю петрушку, а заменяю её средиземноморскими травами.
А вообще, очень согласна с Еленой, мидий надо протушивать много, потому как для спагетти остается совсем чуточку

Мотя · 27.11.2012, 23:15

В кипящее оливковое масло режем чуть петрушки, пару зубочков чеснока (трем на терку), кубики помидор, без соли, даем прокипеть 5 минут, добавляем немного воды для подливы. Выкладываем мидии, даем кипеть еще 5 минут. Поливаем этой массой спагетти.
Сыром это блюдо не посыпается. Итальянцы посыпают это блюдо пане гратуджато - типа панировочных сухарей.
Мне не нравится им посыпать, поэтому не посыпаю.

Mardge · 28.11.2012, 11:35

Мой вариант такой:
Отвариваю спагетти, добавляю туда оливковое масло, тертый пармезан, сушеный базилик.
В сковороде разогреваю пару ложек оливкового масла, бросаю чеснок, через минуту вынимаю. Затем в это пропитанное чесноком масло кладу мидии, слегка обжариваю, наливаю белое вино и тушу несколько минут.
На тарелку выкладываю спагетти, сверху мидии. Очень красиво получается и очень вкусно.

Мотя · 28.11.2012, 16:28

Цитата:

Сообщение от Mardge

тертый пармезан

Тертые сыры в блюда из мидий не кладутся.
Это - ноу-хау наше, славянское...

Mardge · 28.11.2012, 16:33

Цитата:

Сообщение от Мотя

Тертые сыры в блюда из мидий не кладутся.
Это - ноу-хау наше, славянское...

Мной - кладутся, еще как.

К тому же у меня спагетти с пармезаном, а мидии готовятся отдельно

И не просто славянское, а моё! Так как этот рецептик я придумала сама, как и почти все, что готовлю

Мотя · 28.11.2012, 16:40

Цитата:

Сообщение от Mardge

Мной - кладутся, еще как.

И не просто славянское, а моё!

А я ваще люблю добавлять тертый сыр во все, что с
макаронами...

Lorata · 28.11.2012, 17:20

Интересно итальянцы придумали: сухарями посыпать макароны

Мотя · 28.11.2012, 17:21

Противно, аж жуть!

Ну, кто как привык

....Итальянцы - ваще народ странный....

27.11.2012, 17:47	#1
KseniaHR Заслуженный участник HR-Лиги Регистрация: 14.05.2010 Адрес: Одесса Сообщений: 295 Вы сказали Спасибо: 556 Поблагодарили 450 раз(а) в 154 сообщениях	Спагетти с мидиями Отвариваем спагетти (можно и макароны свои любимые). На глубокую сковороду кладем мидии (чем больше, тем лучше), как только "вода" вышла добавляю сливки или сметанку, немного протушиваю, добавляю рубленную петрушку. Готовые спагетти помещаю в сковороду с мидиями. Мешаю. Приятного аппетита. __________________ Тра-ля-ля

27.11.2012, 20:07	#2
EllE HRD Эксперт HR-Лиги Регистрация: 23.01.2008 Адрес: Харьков Сообщений: 2,857 Вы сказали Спасибо: 4,539 Поблагодарили 4,077 раз(а) в 1,683 сообщениях	вот же счастливые люди... успевают мидии еще и протушить))))) а у меня никак. как только они готовы, то куда-то деваются. __________________ Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.

27.11.2012, 21:46	#3
Uspeh Эксперт HR-Лиги Регистрация: 11.07.2007 Адрес: Киев Сообщений: 843 Вы сказали Спасибо: 559 Поблагодарили 828 раз(а) в 331 сообщениях	Рецепт, действительно очень простой и хороший. Сама так люблю делать. Единственное, что не добавляю петрушку, а заменяю её средиземноморскими травами. А вообще, очень согласна с Еленой, мидий надо протушивать много, потому как для спагетти остается совсем чуточку __________________ PER ASPERA AD ASTRA!

27.11.2012, 23:15	#4
Мотя Эксперт HR-Лиги. Модератор Регистрация: 05.03.2009 Адрес: Украина Сообщений: 20,554 Вы сказали Спасибо: 14,953 Поблагодарили 20,444 раз(а) в 10,175 сообщениях	Мидии по-итальянски В кипящее оливковое масло режем чуть петрушки, пару зубочков чеснока (трем на терку), кубики помидор, без соли, даем прокипеть 5 минут, добавляем немного воды для подливы. Выкладываем мидии, даем кипеть еще 5 минут. Поливаем этой массой спагетти. Сыром это блюдо не посыпается. Итальянцы посыпают это блюдо пане гратуджато - типа панировочных сухарей. Мне не нравится им посыпать, поэтому не посыпаю. __________________ Сколько людей - столько и мнений. Последний раз редактировалось Мотя; 25.07.2013 в 20:59.

28.11.2012, 17:21	#10
Мотя Эксперт HR-Лиги. Модератор Регистрация: 05.03.2009 Адрес: Украина Сообщений: 20,554 Вы сказали Спасибо: 14,953 Поблагодарили 20,444 раз(а) в 10,175 сообщениях	Противно, аж жуть! Ну, кто как привык....Итальянцы - ваще народ странный.... __________________ Сколько людей - столько и мнений.

28.11.2012, 11:35	#5
Mardge Эксперт HR-Лиги Регистрация: 29.03.2009 Адрес: Киев Сообщений: 4,177 Вы сказали Спасибо: 5,182 Поблагодарили 6,551 раз(а) в 2,815 сообщениях	Мой вариант такой: Отвариваю спагетти, добавляю туда оливковое масло, тертый пармезан, сушеный базилик. В сковороде разогреваю пару ложек оливкового масла, бросаю чеснок, через минуту вынимаю. Затем в это пропитанное чесноком масло кладу мидии, слегка обжариваю, наливаю белое вино и тушу несколько минут. На тарелку выкладываю спагетти, сверху мидии. Очень красиво получается и очень вкусно.

28.11.2012, 17:20	#9
Lorata Заслуженный участник HR-Лиги Регистрация: 24.02.2011 Сообщений: 355 Вы сказали Спасибо: 1,386 Поблагодарили 285 раз(а) в 145 сообщениях	Интересно итальянцы придумали: сухарями посыпать макароны