СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Салаты и закуски

Ответ
 
Опции темы
Старый 10.12.2010, 20:07   #1
Andrew Kruchkoff
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Andrew Kruchkoff
 
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
По умолчанию Теплый салат из кальмаров

Уважаемые коллеги - предлагаю поделиться своими практическими знаниями в области приготовления теплых салатов.
еда эта интересная - она не является основным блюдом (хотя по сытности вполне может с ними посоперничать ), а относится к разряду салатов, но при этом салатов теплых, а не холодных.
Теплые салаты особенно хороши в зимнее время года, и могут быть отличным блюдом на новогоднем столе.

Хочу привести пример одного из моих любимых теплых салатов - салат из кальмаров.
Ингредиенты:
- отварные кальмары нарезанные соломкой (лучше покупать небольших кальмаров в кожуре)
- вареные яйца вкрутую, нарезаные соломкой
- отвареный картофель в мундире, нарезаный соломкой
- шампиньоны (желательно темные "королевские") - порезаны на половинки и четвертинки
- репчатый лук (порезан соломкой)
- зубок чеснока (порезан тонкими лепестками поперек зубка )
- итальянские или прованские травы, молотый кориандр, соль, перец
- сметана
- сыр фета
- оливковое масло (но можно и просто растительное, либо сливочное масло)


Приготовление:
Нарезанные кальмары, яйца и картофель сложить в салатницу.
Лук, и шампиньоны пропассеровать на оливковом (либо ином масле) Добавить сметану - чтобы получился сметанный соус. Соус слегка развести водой, добавить одну-две столовых ложки сыра фета и растворить сыр в сметанном соусе. В соус Добавить молотый кориандр, черный перец, чеснок, соль и травы. Шампиньоны с луком немного (5-7 минут) протушить в сырно-сметанном соусе.
Полученным сырно-грибным соусом залить кальмары с яйцами и картофелем. Перемешать и подавать к столу теплым ..)
Andrew Kruchkoff вне форума   Ответить с цитированием
Эти 7 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Andrew Kruchkoff за это полезное сообщение:
A_net (11.12.2010), Befis (22.12.2010), EllE HRD (19.12.2010), magnum (31.10.2013), Мотя (11.12.2010), Наталья Р (10.12.2010), Татьяна К. (10.12.2010)
Старый 10.12.2010, 20:13   #2
Наталья Р
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Наталья Р
 
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: АР Крым
Сообщений: 1,366
Вы сказали Спасибо: 3,937
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 953 сообщениях
По умолчанию

Я думаю, классный салат, но на Новый год хочется все приготовить заранее, а потом только доставать - и праздновать, а на сколько я понимаю, теплый салат надо приготовить и сразу употребить, подогрев не пройдет?
Наталья Р вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.12.2010, 20:23   #3
Andrew Kruchkoff
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Andrew Kruchkoff
 
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
По умолчанию

подогрев гораздо хуже...
там сочетание прохладных ингредиентов с горячими...
Andrew Kruchkoff вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Andrew Kruchkoff за это полезное сообщение:
Наталья Р (10.12.2010)
Старый 19.12.2010, 23:58   #4
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,859
Вы сказали Спасибо: 4,548
Поблагодарили 4,084 раз(а) в 1,685 сообщениях
По умолчанию

пробовала приготовить такой салат. по сути не так много времени он занимает, а можно подавать к новогоднему столу как апперитив своего рода, то есть чуть пораньше (например, к московскому новому году).
но, поверьте на слово, если раньше не пробовали теплые салаты, то очень вам понравится!!!
Андрей, гран мерси, вкус неописуемый)))))
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» EllE HRD за это полезное сообщение:
A_net (20.12.2010), Мотя (20.12.2010)
Старый 20.12.2010, 09:35   #5
Andrew Kruchkoff
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Andrew Kruchkoff
 
Регистрация: 10.09.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 200
Вы сказали Спасибо: 58
Поблагодарили 145 раз(а) в 60 сообщениях
По умолчанию

На ЗДОРОВЬЕ!)
Andrew Kruchkoff вне форума   Ответить с цитированием
Старый 29.10.2013, 22:57   #6
Iren@
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Iren@
 
Регистрация: 19.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 3,177
Вы сказали Спасибо: 2,597
Поблагодарили 2,654 раз(а) в 1,186 сообщениях
По умолчанию

Пользуясь случаем хочу поблагодарить Андрея за чудесный рецепт!
Необычный салат, умеренно калорийный и интересный на вкус! Ну и приготовление занимает не много времени, что немаловажно.
П.С. грядут праздники, так что, коллеги, предлагайте, пожалуйста, рецепты интересных рецептов, не очень калорийных!
Iren@ вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 12:25.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»