СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Выпечка

Ответ
 
Опции темы
Старый 25.02.2011, 18:01   #1
Зинуля
Ветеран HR-Лиги
 
Аватар для Зинуля
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 847
Вы сказали Спасибо: 1,250
Поблагодарили 1,075 раз(а) в 471 сообщениях
По умолчанию Блины

На носу Масленица, а значит будем печь блины
Может кто-нибудь поделится своими фирменными рецептами - хочется попробовать что-нибудь новенькое.
Зинуля вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Зинуля за это полезное сообщение:
Befis (25.02.2011), EllE HRD (28.02.2011), Катерина (25.02.2011), Мотя (25.02.2011), Наталья Р (25.02.2011)
Старый 25.02.2011, 18:23   #2
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,702
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
По умолчанию

Отличная идея Обожаю блинчики


ЗЫ. Сперва был Наполеон, потом плюшки, эклеры, осетинские пироги, а сейчас блинчики. Мне кажется, что скоро придется делиться рецептами диеты для похудения
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
Зинуля (25.02.2011), Мотя (25.02.2011), Наталья Р (25.02.2011)
Старый 25.02.2011, 18:48   #3
kozur
Ветеран HR-Лиги
 
Регистрация: 23.07.2008
Сообщений: 984
Вы сказали Спасибо: 709
Поблагодарили 1,048 раз(а) в 450 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
скоро придется делиться рецептами диеты для похудения
Все же единственный рецепт для похудения меньше кушать.

Я целую неделю кушаю ячневую кашу с легкими салатами, а на выходных даю себе волю, но в разумных пределах и ни в чем не отказывая.
__________________
kozur вне форума   Ответить с цитированием
Старый 25.02.2011, 19:00   #4
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,357
Вы сказали Спасибо: 14,885
Поблагодарили 20,314 раз(а) в 10,077 сообщениях
Подмигивание

Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Мне кажется, что скоро придется делиться рецептами диеты для похудения

Зачем далеко ходить?
Зинуля еще раньше начала выдвигать эту идейку....
Многие поддержали...

Цитата:
Сообщение от Зинуля Посмотреть сообщение
На носу Масленица,

- А что на носу?
- Бородавка?
- Не-ет - Масленица на носу!

( Ишь ты, Масленица!)
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
Зинуля (25.02.2011)
Старый 25.02.2011, 19:39   #5
Зинуля
Ветеран HR-Лиги
 
Аватар для Зинуля
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 847
Вы сказали Спасибо: 1,250
Поблагодарили 1,075 раз(а) в 471 сообщениях
Радость

Ох, девченки, сядем на диету после 8 Марта, а пока нужно побаловать своих домочадцев . Гулять - так гулять!!!
И как говорит Мотя:" Рецепты в студию!"
Зинуля вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Зинуля за это полезное сообщение:
Befis (25.02.2011), kozur (25.02.2011), Мотя (25.02.2011)
Старый 25.02.2011, 23:52   #6
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,702
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
Подмигивание

Ну что... начнем...
Для теста мне понадобятся такие продукты

молоко - 500 мл,
яйца - 3...4 шт,
мука - 280...320 г, вообще то сыплю на глаз, могу слегка ошибиться в пропорциях
кефир -1/3 стакана,
сахар - 1-2 столовых ложки, ( для сладких 3-4ст.л коричневого сахара)
соль - 1 чайная ложка (без горки), немного соды - 1/3...1/4ч.л
растительное масло - 3...4 столовых ложки,
Очень мягкое сливочное масло или растопленное для смазывания готовых блинчиков

В половину молока вводим яйца, муку, сахар, соль, соду...взбиваю я блэндэром, так быстро и впоследствии нет комочков. Получается очень густое тесто, затем добавляю оставшееся молоко и кефир, опять перемешиваю. Сейчас тесто уже жиденькое. Вливаю растительное масло и даю постоять где то с полчаса.
Успех блинчиков...сковорода. Я пользуюсь чугунной. После длительного нагрева на небольшом огне, смазываю ее маленьким кусочком сала, наколотым на вилку, выливаю порцию теста и быстро "разгоняю" по всему диаметру сковороды. Пеку на среднем огне до красивого нежно золотистого цвета с двух сторон.

Блинчики можно подавать с чем угодно, как принято в Вашей семье.
Сметана, мед, перетертая свежая клубника или малина, мороженное, растопленный с молоком шоколад.... Плюс чашечка хорошего кофе... Каппучино Латте
Моя дочь любит порезать банан колечками, выкладывает его на блинчик, складывает уголком и поливает сверху шаколадом и +шарик мороженного и тертые орехи. Говорит, что очень вкусно.
Еще я делаю их с творожной начинкой... Покупаю обычный творог ( лучше на рынке конечно) грамм 300, в него добавляю 3-4 пачки детских сырков ... Обычные с мишками и шариками на упаковке(киевляне знают про что я пишу), и полбанки сметаны-150гр. Смешиваю все и промазываю 1 ст.ложку этой массы на весь блинчик полностью. Сворачиваю в трубочку, складываю в форму , обливаю сл.маслом немного сверху и в духовку на 15 минут. Перед подачей к столу можно опять же чем то полить... Сметаной, фруктовой подливкой или медом с орехами...

Еще можно их с мясом сделать или с рыбной начинкой.
Для мясной начинки использую отварное мясо (сочное), перекрученное на мясорубке и немного припущенное с большим количеством лука+специи:соль, перец. Выложить начинку в середину блина и завернуть конвертиком. Перед подачей слегка поджарить на сл. масле.
Рыбу сами солим красную, поэтому ее и используем с блинчиками. Тоже вкусно. Ну и с икрой , понятное дело, тоже вкусно.

ЗЫ. еще любим оладьи из кефира с яблоками и творожные сырники
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 8 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
EllE HRD (28.02.2011), kozur (26.02.2011), Natuska (04.03.2011), staffhr (26.02.2011), Зинуля (26.02.2011), Катерина (26.02.2011), Мотя (26.02.2011), Наталья Р (26.02.2011)
Старый 26.02.2011, 21:15   #7
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,702
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
Подмигивание

Блинчатый пирог с яблоками от Befis_Younger

Остались у нас блинчики... Штук 8-10.
Берем 4-5 яблок, режем их на маленькие кусочки, пассеруем их в сливочном масле (50гр) с сахаром и 3-4 ложками белого вина и 50 гр. вымоченного изюма где то 5 минут пока яблоки не обмякнут, но они не должны превратиться в пюре. В заключении добавим немного корицы.
В круглую высокую форму, смазанную сл.маслом, выкладываем блинчик и на него порцию яблочной начинки, присыпаем немного сахара, накрываем блинчиком и опять порцию начинки и так, пока у Вас не закончатся либо блинчики либо начинка. Прижмите слегка его руками, чтобы утрамбовались слои. Вверх пирога обильно смазываем сл.маслом, форму накрываем фольгой и ставим в предварительно нагретую духовку 180* на 25 мин. Можно подавать холодным или горячим, с подливкой или без. Приятного аппетита.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
EllE HRD (28.02.2011), kozur (26.02.2011), Зинуля (26.02.2011), Мотя (26.02.2011), Наталья Р (26.02.2011)
Старый 26.02.2011, 22:05   #8
Зинуля
Ветеран HR-Лиги
 
Аватар для Зинуля
 
Регистрация: 19.05.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 847
Вы сказали Спасибо: 1,250
Поблагодарили 1,075 раз(а) в 471 сообщениях
Радость

Befis, !
Честно признаюсь - впервые встречаю молоко с кефиром вместе.
А блины получаюися дырчатые?
Зинуля вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Зинуля за это полезное сообщение:
Befis (26.02.2011)
Старый 26.02.2011, 22:12   #9
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,702
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
По умолчанию

Да, дырчатые
А я такое слово впервые к блинчикам применяю
С дырочками, маленькими и хрустящиие по бокам. Это очень тоненькие блинчики, которые еще некоторые называют налистники.
Только кефира там совсем чуть-чуть. Эту дозу мы с подругой называем буль-буль... Те пару "булей" из бутылки...

Я только такие умею делать... Жду когда кто то выложит свои секреты, может что новое попробуем...
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
Зинуля (26.02.2011), Мотя (26.02.2011)
Старый 26.02.2011, 22:34   #10
Наталья Р
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Наталья Р
 
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: АР Крым
Сообщений: 1,366
Вы сказали Спасибо: 3,937
Поблагодарили 2,429 раз(а) в 953 сообщениях
По умолчанию

У меня в семье любят очень тоненькие блинчики. Рецепт примерно такой же как у Наташи, только без соды и кифир иногда добавляю но только ложки 2-3, не больше. Молоко сразу все не вылеваю, размешиваю вилкой примерно как на оладьи, а потом развожу молоком до нужной кондиции. Масло растительное добавляю что бы не приставали к сковороде. Наташа очень много разнообразных начинок написала, я теперь могу только чуть-чуть дополнить, постараюсь не повторяться:

1. с икрой. На блинчик тонко размазать ложку сыра плавленного типа янтарь и икру реденько, завернуть рулетиком и в холодильник. Через 1-2 часа нарезать поперек, слегка на искосок, на блюде положить так что бы было видно слои, получаются симпатичные рулетики.

2. с творогом. Творог(домашний) смешать с распаренным изюмом, немножко ванилина, сахара, можно добавить 1 желток на 200 гр, хорошенько перемешать. Завернуть рулетиком и разрезать пополам - поперек. Обжарить с двух сторон.

3. с мясом. Все как у Наташи, только тушу в сковороде. Положить слой блинчиков с мясом, завернутых конвертиком на сковороду сверху 2-3 ложки домашней сметаны и на медленном огне пропарить. Если сметана очень густая можно добавить чуть-чуть воды, надо чтобы пропарились.
Наталья Р вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Наталья Р за это полезное сообщение:
Befis (26.02.2011), EllE HRD (28.02.2011), Зинуля (27.02.2011), Мотя (01.03.2011)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 02:36.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»