СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из рыбы и морепродуктов

Ответ
 
Опции темы
Старый 20.11.2010, 20:56   #1
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,703
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
Радость Паста с морепродуктами

В продолжение темы об итальянской кухне. Я видела Мотя спец по Италии
Блюдо впервые попробовали в Италии, объедение…для тех, кто эти морепродукты обожает. Я лично без них жить не могу….


Так вот:


Можно это блюдо приготовить дёшево , можно подороже. Смотря когда зарплата, повод для приготовления…
Для начала поход в супермаркет... корзина...
Паста:либо очень тонкая №1 фирмы Барилла, либо итальянская широкая лапша

· Покупаете креветки, не очень мелкие, лучше "крупняк", чтобы их было видно потом среди пасты
· В корзину добавьте мидии, маленькие кальмары, гребешки, _ если это не доступно в прямом и переносном смысле, можно обойтись одними креветками, но тогда не экономьте на размере и количестве…


· В корзине должны быть св. помидоры (лучше черри_коробочка, но обычные тоже не плохо_2-3шт.), лук репчатый или белый или шалот 2 ср.размеров, большой зубчик чеснока, домашняя томатная паста_1-2 ст.ложки(я осенью помидоры и болг.перец в пропорции 1/1 перемалываю блендером и замораживаю), зелень : укроп и петрушка св., базилик и орегано можно сухие, но св.предпочтительнее
· Сыр, сливки 15%(можно и без них_сливок ,как вариант)

На разогретую глубокую и широкую сковороду наливаем 2-3 ст.ложки оливкового масла, пассируем не очень мелко порезанный лук_3-5 минут на мальком огне, добавляем огня(ср.степень) +помидоры+том.пасту _3 мин., уже появился сок
После этого сразу ещё добавляем огня почти до макс. И быстро… соль, сахар, сух.зелень по вкусу … креветки очищенные, мидии, гребешки, кальмары…3 мин под крышкой + зелень свежая+чеснок…ещё 1 мин. Выключаем.

К этому времени горячую готовую пасту разложить по тарелкам и сверху наливаем ГОРЯЧИЕ морепродукты + обильно соус, которого получилось в достаточном объёме. Присутствие соуса обязательно в тарелке. Сверху сыр - предварительно потёртый мелко. количество по желанию: у меня в семье все трое детей любят разное кол-во а муж, такое , чтоб сыр с вилки стекал.
Не плохо к этому добавить хорошее белое вино... и вперёд!!!



Сливки в оригинале добавляют на этапе св. зелени, но тогда дайте им только закипеть.
У меня такой вариант не все любят, а без сливок норм.
Можно сверху сыра св. базилик разбросать, но тоже на любителя…это я опять про детей

Блюдо выручалочка, готовить быстро, просто, ну а главное сытно у меня в семье трое мужчин…сами понимаете!
И для гостей подходит, говорят что "вкусненько", потом перезванивают, спрашивают рецепт.
P.S.

Но признаюсь, что, так как у итальянцев получается, у меня не получилось, ни разу, я думаю, что всё дело в продуктах. У них все морепродукты свежие, а у нас только мороженные.
Помидоры черри у нас тоже не такие, у них они о-о-о-чень сладкие. Ну а про зелень вообще лучше промолчать, т.к. у них это культ.
Попробуйте приготовить , просто вкусно !!!

И вообще у них культ ЕДЫ, там столько всего вкусного перепробовали. Я им готовила два наших блюда, были в восторге. Но сказали, что очень долго варятся овощи в борще, совсем нет витаминов.
В баню их с витаминами, но наш украинский борщ…это бомба
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
Latina (18.04.2012), zemcerla (21.11.2010), Мотя (20.11.2010), Наталья Р (21.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010)
Старый 20.11.2010, 21:53   #2
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,087
Вы сказали Спасибо: 14,799
Поблагодарили 20,164 раз(а) в 9,987 сообщениях
Подмигивание

Спасибо за рецепт, Befis!


Цитата:
Сообщение от Befis Посмотреть сообщение
Блюдо выручалочка, готовить быстро, просто, ну а главное...
...дорого!
т.к. ув. Befis, я бы не сказала, однако, что итальянская кухня - дешевая...
Все эти крупные креветки, коцы, кальмары - ну очень уж кусаются...
Если и готовить пасту с коцами, то редко, на праздник, что ли....
Мне тоже нравится это блюдо, но ...не для будничного...к сожалению..., как и почти все итальянские блюда...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.11.2010, 22:05   #3
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,703
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
Радость

Так я и писала, что можно дёшево, а можно и подороже...
Просто одни креветки... и уже не так бьёт по кошельку. Ну а + всё остальное тогда В-А-А-Щ-Е!!!
Ну что не сделаешь ради любимой семьи и не побалуешь их вкусненьким.
В других странах эти МОРЕПРОДУКТЫ стоят 2-3 у.е. за кг. Вот халява... А у нас ДЕЛИКАТЕС, поэтому и балуемся редко...
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение:
Мотя (20.11.2010)
Старый 21.11.2010, 14:09   #4
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,087
Вы сказали Спасибо: 14,799
Поблагодарили 20,164 раз(а) в 9,987 сообщениях
Хорошо

Таа-а-а-к, дорогая Befis, ко мне скоро придут гости...Позвонили, спросили: что принести? Я сказала: креветки и кальмары...будем готовить по Вашему рецепту!
Хотя, уже готовлю к их приходу мясо по Таниному....
Но, думаю, что не помешает одно другому...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.

Последний раз редактировалось Мотя; 21.11.2010 в 16:16.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение:
Befis (22.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010)
Старый 21.11.2010, 21:59   #5
zemcerla
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для zemcerla
 
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 418
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Поймала себя на том, что когда читала рецепт, усилилось слюноотделение...
Рецепт, буду пробовать, напишу потом ощущения.
Спасибо.
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться.
zemcerla вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо zemcerla за это полезное сообщение:
Befis (22.11.2010)
Старый 21.11.2010, 22:05   #6
Татьяна К.
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Татьяна К.
 
Регистрация: 20.11.2008
Адрес: Київ
Сообщений: 1,834
Вы сказали Спасибо: 595
Поблагодарили 1,436 раз(а) в 761 сообщениях
Хорошо

Морепродукти люблю, але одненька в сім"ї.Мої мужчини і киця по м"ясу. Але себе обов"язково побалую!
__________________
"Я знаю тільки те, що нічого не знаю..." Сократ
Татьяна К. вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Татьяна К. за это полезное сообщение:
Befis (22.11.2010)
Старый 21.11.2010, 22:15   #7
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,087
Вы сказали Спасибо: 14,799
Поблагодарили 20,164 раз(а) в 9,987 сообщениях
Подмигивание

Цитата:
Сообщение от zemcerla Посмотреть сообщение
усилилось слюноотделение...
Дорогая zemcerla!
Приходите к нам!
Мы уже все это попробовали и Вам оставили!
Пришлось-таки моим гостям купить еще и мидии - cozze, правда, не в свежем виде, а уже в распотрошенном и мороженном...
Сказали: если хочешь разориться - сходи к Моте в гости!
Ну, я же не виновата, что надо было рецепт испробовать...
А в Италии мидии продаются целыми, еще морем пахнущими...Их можно есть сырыми, только открывать трудно....
Когда их готовишь - они сами раскрываются...вот так и кладут их сверху макарон: в полураскрытом виде...жаль, не помню, куда фото засунула, не могу найти...

Танино предложение мы тоже благополучно переполовинили, но еще чуток осталось
Получилось тоже - очень вкусно!
Я там малость исхитрилась...
Потом, когда руки дойдут до фото (я даже сфотографировала), выложу в подразделе маленькие хитрости!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение:
Наталья Р (21.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010)
Старый 21.11.2010, 22:52   #8
zemcerla
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для zemcerla
 
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 418
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Куда к Вам нужно приехать (в смысле в какой город?) Я человек азартный, могу и заскочить, если проездом буду
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться.
zemcerla вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.11.2010, 22:56   #9
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,087
Вы сказали Спасибо: 14,799
Поблагодарили 20,164 раз(а) в 9,987 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от zemcerla Посмотреть сообщение
в смысле в какой город?
Купальник захватите!
Это - самый прекрасный город на море!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя вне форума   Ответить с цитированием
Старый 21.11.2010, 23:34   #10
zemcerla
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для zemcerla
 
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 418
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
По умолчанию

Мотя! Я ж не морж! Вы уверенны что мне нужен купальник, если я приеду, к примеру, после Нового года? А если серьёзно?! Куда ехать?
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться.
zemcerla вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 15:21.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2019 © «МЕДИА-ПРО» 2019 © «HR-Лига»