СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Выпечка

Ответ
 
Опции темы
Старый 03.11.2013, 18:12   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,286
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,437 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию Курабье бакинское

Тесто:
200 гр.слив.масла (комнатной t)
100-125 г сах. пудры
2 белка (комнатной t)
1 пакетик ванильного сахара
300-320 г муки

иные пряности - по вкусу, рецепт вариабельный
Начинка:
2 ст. л. варенья/джема/повидла (если жидкое, его лучше в духовке упарить до состояния нерастекания)

Сам процесс:
К размягченному сливочному маслу добавим сахарную пудру,тщательно перемешать. не растапливаем, будет не то
Добавим белок комнатной температуры, ванильный сахар размешать. Добавить муку, замесить мягкое тесто.
Переложим тесто в кондитерский мешок со звездчатой насадкой и выдавим на противень небольшие печенья. Без кондитерского мешка/шприца- не выйдет красивых звёздочек, так что стоит постараться))

В серединке каждого сделать небольшие углубления и положить капельку густого варенья или джема.
Или взять обычное, но добавить немного сахара или крахмала, чтобы загустело потом быстрее. это было в исходном рецепте.

Выпекать в разогретой духовке при 200-220С около 12 минут, до золотистого цвета. следим, оно быстро печётся

На выходе получаем простое хрустящее масляное печение, с совершенно трогательным домашним вкусом из детства. я протестировал на своих, моё поколение вспомнило, кто из знакомых такое пёк )))

Да, его вполне можно хранить в закрытой таре. Если отсыреет (ага, щяз)- подсушить))
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 7 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
Iren@ (04.11.2013), Mavpochka (04.11.2013), Trishka (04.11.2013), Зинуля (04.11.2013), Мельник (28.12.2013), Мотя (03.11.2013), Наталья Р (03.11.2013)
Старый 04.11.2013, 01:32   #2
Mavpochka
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Mavpochka
 
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
По умолчанию

очень интересно, завтра попробуем испечь)
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале
Mavpochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.11.2013, 13:16   #3
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,286
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,437 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию

попробовали???
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 12:09.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»