СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
02.11.2013, 10:28 | #1 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
|
Тыквенный суп-пюре
Одним из ярких и полезных осенних овощей по праву считается тыква. Но приготовить из нее самостоятельное и простое блюдо не всегда удается. Поэтому я пользуюсь таким вариантом
Чтобы приготовить суп-пюре нам нужно: сварить мясной бульон в нем же сварить картофель отдельно потушить лук, морковь, тыкву (можно кусочками порезать. можно на терке натереть). Потом переложить в одну кастрюлю тушеные овощи и залить бульоном так, чтобы получился густой суп (думаю, все знают как это выглядит - когда овощей кажется больше, чем бульона). Затем дать ему немного покипеть, а сняв с огня - минут 10 постоять просто на плите. Затем блендером взбить содержимое кастрюльки до однородной консистенции - только аккуратно, так как жидкость горячая и поэтому постоянно "выстреливает". В закрытом блендере горячее лучше не перемешивать, крышка может вылетать, со всеми "вытекающими последствиями" (по рукам и стенам кухни). Супчик можно украсить по Вашему вкусу: тыквенными семечками, зеленью, нарисовать что-то сметанкой. P.S. этот супчик - мой помощник, так как ребенок не очень хорошо ест супы в принципе, а еще начинает выбирать овощи из тарелки. А если все сбить блендером, то получается хороший полезный "витаминный коктейль" - ест с удовольствием, не вникая в состав . особенно если сам его украшал.
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале |
02.11.2013, 12:39 | #2 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 25.05.2010
Адрес: АР Крым
Сообщений: 1,363
Вы сказали Спасибо: 3,925
Поблагодарили 2,422 раз(а) в 951 сообщениях
|
Удивительно, но я только что приготовила суп-пюре из тыквы! Бывает же!
Но рецепт немножко другой. Морковь очистить, порезать кубиками(1*1), залить кипятком и проварить 10-15 минут. В это время очистить тыкву, порезать пластинками и обжарить на оливковом масле с чесноком(мелко порезанным), имбирем(пару пластинок) и острым перцем(с обрезанным краем) до золотистой корочки. Посолить. Переложить тыкву к моркови и варить до тех пор, пока не станет мягкой. В это время натереть твердый сыр и сделать сухарики с чесноком. Взбить в блендере. Посолить, если надо( без фанатизма, сыр ведь тоже солёный). Добавить сыр, можно сливки и сухарики. Получилось очень вкусно. По рецепту перец оставили, но я вытащила сразу после обжаривания. Хотя и так получился остренький. Приятного аппетита! |
14.11.2013, 09:10 | #3 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 13.10.2006
Адрес: Львов
Сообщений: 236
Вы сказали Спасибо: 485
Поблагодарили 73 раз(а) в 42 сообщениях
|
Спасибо за тему! Сане недавно открыла для себя этот вкусный супчик!
Готовлю немного по-другому: тыкву и картошку в равных объемах заливаю водой так, чтобы только на палец покрыть густые компоненты, солю, добавляю специи и варю до готовности картошки (все нарезаю кубиками). Отдельно на масле обжариваю лук, чеснок и потертый имбирь. Когла картошка полностью приготовится, соединяю компоненты, сбиваю блендером до состояния пюре. При подаче насыпаю горсть рубленой зелени по вкусу и при желании нарезанную кольцами охотничью сосиску. Приятного аппетита! |