СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Десерты

Ответ
 
Опции темы
Старый 19.12.2010, 23:49   #11
Uspeh
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Uspeh
 
Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 843
Вы сказали Спасибо: 559
Поблагодарили 828 раз(а) в 331 сообщениях
По умолчанию

На 2-е порции я дома делаю так:
200 гр. самой жирной сметаны
3ст. ложки сахара
4 ст. ложки какао
1 ст. ложка сливочного масла
Все старательно перемешиваю и ставлю на медленный огонь. Постепенно перемешивая смесь, получаю очень вкусный горячего шоколада!
__________________
PER ASPERA AD ASTRA!
Uspeh вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Uspeh за это полезное сообщение:
anatol_ua (20.12.2010), EllE HRD (20.12.2010), Мельник (20.12.2010)
Старый 20.12.2010, 00:47   #12
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,857
Вы сказали Спасибо: 4,539
Поблагодарили 4,077 раз(а) в 1,683 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Konsta Посмотреть сообщение
Да, вкус настоящего шоколада помнят только те, кого уже не берут на работу по возрастному цензу
ну вот.... а я помню
и, кстати, РотФронт практически не изменил вкус))))))
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» EllE HRD за это полезное сообщение:
anatol_ua (20.12.2010), Konsta (20.12.2010)
Старый 20.12.2010, 13:05   #13
Mardge
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Mardge
 
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 4,177
Вы сказали Спасибо: 5,182
Поблагодарили 6,551 раз(а) в 2,815 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Konsta Посмотреть сообщение
Раньше масло какао "брали" на кондитерских фабриках. Несколько лет назад попытался пойти по этому пути, но тамошние работники чуть не сдали в "дурку". "Какое там масло какао - пальмовое, в лучшем случае...".
Недавно муж купил в переходе масло какао (в форме шоколадной плитки). Так что какие-то киевские фабрики его все-таки используют... Потому что оно явно с фабрики было ... вынесено.
Mardge вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Mardge за это полезное сообщение:
Konsta (20.12.2010)
Старый 20.12.2010, 13:07   #14
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,560
Вы сказали Спасибо: 14,963
Поблагодарили 20,467 раз(а) в 10,183 сообщениях
Смех

Цитата:
Сообщение от Mardge Посмотреть сообщение
Потому что оно явно с фабрики было ... вынесено.

осторожно - шепотом...
Т.к. сегодня День милиции - она блюдет!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
Наталья Р (20.12.2010)
Старый 20.12.2010, 13:30   #15
Konsta
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 25.10.2010
Адрес: Zaporozhye
Сообщений: 282
Вы сказали Спасибо: 466
Поблагодарили 295 раз(а) в 132 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Mardge Посмотреть сообщение
Недавно муж купил в переходе масло какао (в форме шоколадной плитки). Так что какие-то киевские фабрики его все-таки используют... Потому что оно явно с фабрики было ... вынесено.
Ээээ, недавно купил пломбр. Написано, что он настоящий. Да и стоил как настоящий. Только вот ни молока (тем более положенных ему сливок), ни молочных жиров я в нем не уловил - отдушки, вкусовая химия, тропические масла...
"Если на клетке слона прочтешь надпись «буйвол», не верь глазам своим." К. Прутков
Хотя, может повезло?
Konsta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.12.2010, 13:41   #16
Mardge
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Mardge
 
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 4,177
Вы сказали Спасибо: 5,182
Поблагодарили 6,551 раз(а) в 2,815 сообщениях
По умолчанию

Нее, с маслом все иначе. На нем вообще ничего не было написано, если уж на то пошло . Я ж говорю: "вынесено".
Я его раньше не пробовала, но муж сказал "оно". Его в детстве постоянно лечили этим маслом, так что он вкус запомнил.

А пломбир настоящий сейчас никто не делает, хоть и пишут на этикетках. Пломбир должен иметь жирность около 30% и состоять преимущественно из сливок. Его лучше в домашних условиях делать. Я как-то пыталась. Вкус получился отличный, но без мороженницы не получается достигнуть нужной консистенции.
Mardge вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Mardge за это полезное сообщение:
Konsta (20.12.2010)
Старый 20.12.2010, 14:46   #17
Konsta
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 25.10.2010
Адрес: Zaporozhye
Сообщений: 282
Вы сказали Спасибо: 466
Поблагодарили 295 раз(а) в 132 сообщениях
По умолчанию

Аааа, ну тогда может быть...
Довелось в сов. время попробовать продукцию одной из конд. фабрик Москвы, которая не поступала в продажу.... Произвело неизгладимое впечатление.

Принцип мороженницы основан на достижении определенной низкой температуры. Раньше, когда температура в морозилках холодльников была довольно высокой, использовался принцип охлаждения за счет таяния льда в смеси с солью. Сейчас, когда морозилки имеют достаточную мощность и температуру ниже -18*С, можно попробовать делать в них.
Konsta вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.12.2010, 15:07   #18
Mardge
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Mardge
 
Регистрация: 29.03.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 4,177
Вы сказали Спасибо: 5,182
Поблагодарили 6,551 раз(а) в 2,815 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Konsta Посмотреть сообщение
Принцип мороженницы основан на достижении определенной низкой температуры.
Для получения однородной массы необходимо постоянное взбивание в процессе замораживания. Вот это мороженица и обеспечивает.
Mardge вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.12.2010, 15:18   #19
Konsta
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 25.10.2010
Адрес: Zaporozhye
Сообщений: 282
Вы сказали Спасибо: 466
Поблагодарили 295 раз(а) в 132 сообщениях
По умолчанию

Спорить не буду - не компетентен. Но точно знаю, что знакомые делали просто в морозилке и утверждали, что получается изумительно. как-то их детвора захотела мороженного на прогулке. Они зашли в кафе, заказали лучшее, но дети, попробовав, отказались это есть. Возможно, однородность обеспечивалась периодическим перемешиванием до застывания? Не знаю. А вот в старых мороженницах перемешивание было необходимо для быстрого охлаждения в объеме.
Konsta вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 05:07.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2021, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2021 © «МЕДИА-ПРО» 2021 © «HR-Лига»