СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
01.11.2010, 21:33 | #1 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,857
Вы сказали Спасибо: 4,539
Поблагодарили 4,077 раз(а) в 1,683 сообщениях
|
Толстолобик маринованный
Толстолобик для Вас. Его готовила еще моя бабушка
1. Рыбу вымыть, почистить, распотрошить, разрезать на порционные куски- поперек и потом каждый кусочек разрежьте вдоль хребта… 2. Посыпьте солью и специями (по желанию), оставьте просаливаться 3. натрите морковь на крупную терку, а лук нарежьте кольцами и полукольцами. 4. смешайте лук с морковью, добавьте лаврушку, гвоздику, перец горошком + можно свежемолотый душистый перец из мельницы.. 5.в эмалированую кастрюлю или в стеклянную банку сложите рыбу, чередуя слоями с приготовленной приправой из моркови и лука. 6. потом залейте маринадом из уксуса и подсолнечного масла, поставьте в холодильник. Кушать рыбу можно уже через сутки, но с каждым днем лобик будет еще вкуснее! на одного среднего размера толстолобика надо примерно по 300 грамм моркови и лука (но лука можно чуть меньше), одну стопку соли - это примерно 100 грамм, 1 стакан растительного масла, примерно 150 грамм уксуса 6% (это важно!, если уксус 3%, то его надо будет больше в 2 раза примерно, но тогда будет слишком много маринада и несоответствие по пропорциям со всеми остальными ингредиентами), ну и специи по необходимости на рыбу.
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут. Последний раз редактировалось Мотя; 04.11.2010 в 22:10. |
07.02.2011, 20:24 | #2 |
Ветеран HR-Лиги
Регистрация: 23.07.2008
Сообщений: 984
Вы сказали Спасибо: 709
Поблагодарили 1,048 раз(а) в 450 сообщениях
|
Все не доберусь сюда.
Сама еще не делала, зато активно взялись за приготовление толстолобика по этому рецепту родственники. Ням-ням!!!
__________________
|