Блины

[EllE HRD]

сделала я тортик блинный. а завтра передам мнение гостей о вкусовых его качествах.
фотоотчет
1. собственно исходный материал.
2-3. на первый блинчик слой творожной массы, ананас, еще творожная масса.
4-5. на второй аналогично творожная масса-ягоды-творожная масса

[EllE HRD]

6. сгущенка с маслом.
7. тонкий слой абрикосового варенья.
(потом повторила эти 2 начинки)
8. украсила все сливками.
9. последний штрих - немного шоколада сверху.

[bantser]

Маю великі підозру, що на святкуванні маслєніци по-русскі печуть налисники, які до русскіх блінов не мають відношення

[Мотя]

Как по мне,ув. bantser, так какая разница, кто что и как будет называть: блины это будут или налистники?
http://ru.wikipedia.org/wiki/%CC%E0%...E5%E4%E5%EB%FF
И потом, всю жизнь, из поколения в поколение передаются и пословицы: к теще на блины:
В этот день зять приходил к тёще на блины, которые она сама готовила. В этот день тёща демонстрировала расположение мужу своей дочери. Кроме зятя теща приглашала и других гостей.
,
и блины на масленицу..

Что-то я ни разу не слышала, чтобы говорили: к теще на налистники или налистники на масленицу...

Собственно говоря..а чем отличаются блины от налистников?
Налистники - это блинчики с начинкой...


Абсолютно ничем!

Лишь бы было приготовлено с душой, с любовью и понравилось родным и близким, мне так кажется...А налистники или блины, украинский это обычай или русский..разве в этом дело?
Главное: любовь и здоровье, счастье и мир!

П.С.
Я только сегодня приготовила блины...В последний день масленицы...
Раньше не могла, т.к. главный любитель и поедатель блинов - сын - был на сессии...
(кстати, решал там на одном из зачетов такую же задачку, решил и получил отлично!)
Готовила по рецепту Иры!
Раньше разные блины делала..но на дрожжах хотелось давно попробовать...вот, сегодня и попробовала...Правда, была заявка: без всяких начинок, просто блины...Ну, заказ есть заказ...
Получились очень нежные и вкусные!Я их горячими смазывала сливочным маслом и посыпАла сахаром!А потом - просто со сметаной! Мням-мням! Для этого случая купили домашнюю сметану у знакомой коровы! Корова тоже была очень довольна!
Повозилась, конечно, ожидаючи все это, пока там оно поднимется...ну, ничего...зато улетело полгоры блинов за один раз...

[bantser]

Сообщение от Мотя

Собственно говоря..а чем отличаются блины от налистников?
Налистники - это блинчики с начинкой...


Абсолютно ничем!

Согласно В. Похлёбкину, традиционные русские блины всегда делались опарным способом (из дрожжевого теста, которое поднималось два или три раза):
Блины — одно из самых древнейших изделий русской кухни, появившееся еще до IX в. в языческие времена. Слово «блин» — искаженное «млин» от глагола «молоть». «Мелин», или «млин», означает изделие из намеленного, т. е. мучное изделие. Это едва ли не самое экономное мучное блюдо, для которого требуется минимум муки при максимуме жидкости (воды, молока), поскольку для блинов употребляется весьма разжиженное тесто. Еще более увеличивают объем этого теста дрожжи. Встречающееся ныне использование соды для блинов заимствовано с Запада сравнительно недавно и несвойственно русской кухне. Русские блины отличаются совершенно особой консистенцией, они мягки, рыхлы, ноздреваты, пышны, легки и при этом как бы полупрозрачны, с четко различимым рисунком многочисленных пор. Такие блины как губка впитывают в себя растопленное масло, сметану, отчего делаются сочными, лоснящимися и вкусными.

______________

Налистники - это блинчики с начинкой, блюдо, которое изготавливается из пресного яичного жидкого теста на горячей сковороде, смазанной жиром. Блинчики подают с различными закусками, сметаной или начиненными; вареньем, грибами, мясом, ягодами, домашним творогом, изюмом, отварными крупами, рыбьей икрой и т.д.
Блюдо особенно широко распространено на Украине и в Молдавии.
************************************************** *******************

Я теж думаю, що нема різниці між борщем і щамі. Хай мене хтось переконає в іншому. Головне, щоб були з душею зварені, щоб люди їли, а різниці ніякої!

Я написав це, бо у нас настільки переплуталися свята, святі і традиції з вигадками, що власне народних традицій уже ніхто не пам'ятає... Чи може, і справді: какая разница...

[Мотя]

Сообщение от bantser

у нас настільки переплуталися свята, святі і традиції з вигадками, що власне народних традицій уже ніхто не пам'ятає.. Чи може, і справді: какая разница...

Для меня - никакой разницы...
Если для кого-то это принципиально имеет значение, его ж никто не заставляет что-то праздновать или что-то готовить: то ли блины на дрожжах, то ли без оных... То ли праздновать русскую масленицу, то ли украинскую...
Если начнем глубоко копать, то можно дойти и до лозунга: Украина - для украинцев...Геть москалям! Так, что ли?Или получается, что русские блины можно есть только в России, а украинские налистники - только в Украине...
Разве ж это дело?
В конце-концов, блины - это не КЗоТ, который надо соблюдать именно постатейно... И нельзя мешать одну статью с другой...
Кто как хочет, тот так и готовит...эти самые блины...
И потом, разве блины или налистники готовят только на масленицу?
О чем вообще был этот вопрос?
Сказать, что люди что-то неправильно готовят? Не истинно украинское блюдо? И поэтому в Украине его есть нельзя? Потому что мы предаем украинские традиции?

А зачем?

[Mardge]

Сообщение от Мотя

Не истинно украинское блюдо?

Наоборот, мы готовим истинно украинские блины/налистники.
Да и рецепт настоящих, дрожжевых блинов у нас тоже уже есть!

[Зинуля]

И я напекла сегодня блинов по Ириному рецепту!!! Блины получились просто чудесные! "Дырчатые" и "ноздреватые", короче "кружевные" . Если получится - выложу фотки. И по-большому счету задумываться о том,чье это блюдо и как называется все равно, что задумываться по-поводу пельменей, лапши, шашлыка или плова, да и кучи других блюд, которые кочуют по странам и континентам - бесполезно . Намного важнее, по-моему , поддерживать добрые, хорошие традиции, создавать свои - семейные. У меня, между прочим, осталось чудесное детское воспоминание о Масленице : в воскресенье рано утром пока еще все спали блины пек папа ( бывший кадровый военный). А потом с друзьями мы щли на природу, лепили снеговиков (если был снег), ели блины, пили чай (а папы могли и чего покрепче выпить). Пели песни, играли и.т.д. И это детское чувство родительской любви и семейные ценности дают ощущение домашнего тепла до сих пор. Вот так...
А Ире огромная благодарность за рецепт!!!
А-а-а. Я кажется поняла bantserа! Это просто часть педантичного желания разложить все по полочкам!. Да?

[Зинуля]

Сообщение от bantser

Я написав це, бо у нас настільки переплуталися свята, святі і традиції з вигадками, що власне народних традицій уже ніхто не пам'ятає... Чи може, і справді: какая разница...

Я бы сказала, что празднование Масленицы скорее восточнославянский праздник. А что же тогда говорить. когда дети празднуют Хэлоуин!
Сегодня, кстати, прощенное воскресенье, так, что я прошу прощения , если кого-нибудь кодга-нибудь обидила . Простите меня.

[bantser]

Сообщение от Мотя

Для меня - никакой разницы...
Если для кого-то это принципиально имеет значение, его ж никто не заставляет что-то праздновать или что-то готовить: то ли блины на дрожжах, то ли без оных... То ли праздновать русскую масленицу, то ли украинскую...
Если начнем глубоко копать, то можно дойти и до лозунга: Украина - для украинцев...Геть москалям! Так, что ли?Или получается, что русские блины можно есть только в России, а украинские налистники - только в Украине...
Разве ж это дело?
В конце-концов, блины - это не КЗоТ, который надо соблюдать именно постатейно... И нельзя мешать одну статью с другой...
Кто как хочет, тот так и готовит...эти самые блины...
И потом, разве блины или налистники готовят только на масленицу?
О чем вообще был этот вопрос?
Сказать, что люди что-то неправильно готовят? Не истинно украинское блюдо? И поэтому в Украине его есть нельзя? Потому что мы предаем украинские традиции?

А зачем?

Які висновки можна зробити з того, що я написав! Бракує лише засудження і вимог до караючих органів!