Яблочная шарлотка - Страница 2 - Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Шутюр баад · 07.11.2011, 18:03

у меня рецепт модифицированый:
груши али яблоки 3 шт
3 ложки мёда
50 гр. масла сливочного
муки 1 ст.
сахару 1 ст
кефиру 1 ст
ваниль, корица --по желанию
сода 1 чайная ложка
текнолоджиз

топим масло и мёд, в ём купаем фрукты на маленьком огоне на 10-15 мин.
перекладываем в форму, смазанную маслом.
остальное перемешиваем, выливаем сверху.
в духовку на 40-50 мин на 180 градусов.

виноград искупал в смеси "масло-мёд" не томил, возможно много винограда было(((. и получился слой винограда плотный
вкус хороший, но презентабельность хромает.

Мотя · 07.11.2011, 18:04

Та-а-к...

а масло сливочное-то...гореть не будет?

Шутюр баад · 07.11.2011, 18:05

Цитата:

Сообщение от Befis

Смазать форму размягчённым сл.маслом и посыпать манной крупой,

не знаю, манку не люблю, (

буйное детсадовское прошлое)
хотя в лимонник кладу, да я-- такой

Befis · 07.11.2011, 18:24

Цитата:

Сообщение от Шутюр баад

не знаю, манку не люблю

Там манки совсем чуть чуть и потом она не чувствуется

не хотите, как хотите. Тады отдирайте свой пирог шпателем.

Цитата:

Сообщение от Мотя

Та-а-к...

а масло сливочное-то...гореть не будет?

Не-а

Mardge · 07.11.2011, 19:38

Цитата:

Сообщение от Шутюр баад

у меня рецепт модифицированый:

это вариации на тему "а-ля Татэн". Такой пирог по идее нужно перевернуть при подаче. Так это он прилипает? Если да, то это нормально, только нужно его сразу же перевернуть, как только из духовки достали. Тогда все нормально снимается, ничего не прилипает.

А шарлотка, та, которая в исходном рецепте - вообще прилипать не должна, если форма нормальная. Но всякий случай можно маслом смазать и присыпать мукой.

Мотя · 07.11.2011, 19:44

Цитата:

Сообщение от Mardge

Такой пирог по идее нужно перевернуть при подаче. Так это он прилипает?

А-а-а-а....ясно...

Чтобы пирог, который надо вытряхнуть, не прилипал ко дну формы, надо моментально, после выемки из духовки, поставить форму на мокрое холодное полотенце и дать чуток постоять - отлетает, аж бегом!

EllE HRD · 07.11.2011, 20:35

не прилипает в силиконовой форме.
попробуйте. у меня и карамель на татене не прилипает к ней.

Befis · 07.11.2011, 23:53

Цитата:

Сообщение от EllE HRD

не прилипает в силиконовой форме.
попробуйте

Отличная веСЧь эти силиконовые формы.
Я их и для пирога/шарлотки приобрела и для кексов/маффинов.

Мотя · 08.11.2011, 00:10

Цитата:

Сообщение от EllE HRD

не прилипает в силиконовой форме.
попробуйте. у меня и карамель на татене не прилипает к ней.

Девченки-мальчишки...не удержалась....

"-А папа?
-А что папа? Ему нужна только фифа с силиконовыми буферами...так мама говорит..."
Недавно болела, смотрела все подряд....Закрытая школа.

shev@gala.net · 08.11.2011, 10:41

Цитата:

Сообщение от Шутюр баад

не знаю, манку не люблю, (

буйное детсадовское прошлое)

не хотите манку, посыпьте сухарями панировочными. Эффект тот же. У меня ничего не прилипает.

07.11.2011, 18:04	#12
Мотя Эксперт HR-Лиги. Модератор Регистрация: 05.03.2009 Адрес: Украина Сообщений: 20,432 Вы сказали Спасибо: 14,873 Поблагодарили 20,349 раз(а) в 10,131 сообщениях	Та-а-к...а масло сливочное-то...гореть не будет? __________________ Сколько людей - столько и мнений.

07.11.2011, 20:35	#17
EllE HRD Эксперт HR-Лиги Регистрация: 23.01.2008 Адрес: Харьков Сообщений: 2,834 Вы сказали Спасибо: 4,498 Поблагодарили 4,051 раз(а) в 1,673 сообщениях	не прилипает в силиконовой форме. попробуйте. у меня и карамель на татене не прилипает к ней. __________________ Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.

07.11.2011, 18:03	#11
Шутюр баад Эксперт HR-Лиги Регистрация: 20.07.2010 Адрес: киев Сообщений: 2,246 Вы сказали Спасибо: 1,071 Поблагодарили 3,428 раз(а) в 1,302 сообщениях	у меня рецепт модифицированый: груши али яблоки 3 шт 3 ложки мёда 50 гр. масла сливочного муки 1 ст. сахару 1 ст кефиру 1 ст ваниль, корица --по желанию сода 1 чайная ложка текнолоджиз топим масло и мёд, в ём купаем фрукты на маленьком огоне на 10-15 мин. перекладываем в форму, смазанную маслом. остальное перемешиваем, выливаем сверху. в духовку на 40-50 мин на 180 градусов. виноград искупал в смеси "масло-мёд" не томил, возможно много винограда было(((. и получился слой винограда плотный вкус хороший, но презентабельность хромает.