![]() |
![]() СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
![]() |
#61 |
Эксперт HR-Лиги
![]() Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 843
Вы сказали Спасибо: 559
Поблагодарили 828 раз(а) в 331 сообщениях
|
![]()
Надюша, хочу еще подтолкнуть тебя к смелому кулинарному эксперименту
![]() ![]() Ингредиенты: 1ст. кефира 1шт. яйцо 1,5 ст. муки 2 ст.л. сахара 2 ст.л. растопленного сливочного масла 1 ч.л. ванилина 1/4 ч.л. соли 1/2 ч.л. соды (без горки) 1 ч.л. разрыхлителя (без горки) Способ приготовления: В миске смешать яичный желток, кефир, сливочное масло, сахар, ванилин. В другой миске просеять муку с содой и разрыхлителем. В третьей миске взбить белки с солью в крепкую пену. Перелить жидкую смесь (содержимое 1-й миски) в мучную смесь (содержимое второй миски) и аккуратно перемешать, не вымешивая, т.е., чтобы масса была с уродливыми комочками. Помешать ложечкой буквально 3-4 раза. Влить белки и еще 1 раз сделать круг ложкой. Не больше, чтобы комки остались! (мне кажется, что секрет как раз в этом ![]() Дать постоять минут 15 - 20 и жарить на сковороде с толстым, не пригорающим дном в небольшом количестве растительного масла. P.S. Отвечу на логичный вопрос: зачем в рецепте присутствует сода и разрыхлитель? В разрыхлителе количество соды и кислоты подобрано таким образом, чтобы они прореагировали без остатка. Но в рецепте имеется продукт, имеющий сильную кислую реакцию (кефир). Вот для него-то и кладётся дополнительная сода. Оладушки получились пышные и вкусные. Фотки сделать просто не успела.... Водка/коньяк способствуют образованию хрустящей корочки на тесте при жарке. Я тоже водку практически во всей выпечке использую, особенно для приготовления чебуреков и жареных пирожков. Очень вкусно! ![]()
__________________
PER ASPERA AD ASTRA! Последний раз редактировалось Uspeh; 24.03.2012 в 10:55. Причина: дополнила |
![]() |
![]() |
![]() |
#62 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
![]() Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
![]()
Лена!
![]() ![]() ![]() Интересно, что комочки надо оставлять... ![]() ![]() ![]() Да, Лен, соду гасить не надо? Она гасится кефиром?
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
![]() |
![]() |
![]() |
#63 |
Эксперт HR-Лиги
![]() Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 843
Вы сказали Спасибо: 559
Поблагодарили 828 раз(а) в 331 сообщениях
|
![]()
Да, кефир дает достаточно бурную реакцию
![]()
__________________
PER ASPERA AD ASTRA! |
![]() |
![]() |
Этот пользователь сказал Спасибо Uspeh за это полезное сообщение: | Мотя (24.03.2012) |
![]() |
#64 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
![]() Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
![]()
Девочки! Спасибо всем за рекомендации по приготовлению оладушек!
![]() Отдельное спасибо Лене Успех! ![]() Лена, именно по твоему рецепту приготовила и именно по нему у меня получились пышные, как я и хотела! ![]() ![]() Не знаю - в чем секрет... ![]() ![]() ![]() В общем, я осталась довольна на этот раз! ![]() ![]()
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
![]() |
![]() |
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение: | Uspeh (21.04.2012) |
![]() |
#65 |
Эксперт HR-Лиги
![]() Регистрация: 11.07.2007
Адрес: Киев
Сообщений: 843
Вы сказали Спасибо: 559
Поблагодарили 828 раз(а) в 331 сообщениях
|
![]() ![]() Надя, мне очень приятно, что мой рецепт тебе помог!!! ![]() Приятного аппетита!!! ![]()
__________________
PER ASPERA AD ASTRA! |
![]() |
![]() |
Этот пользователь сказал Спасибо Uspeh за это полезное сообщение: | Мотя (21.04.2012) |
![]() |
#66 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
![]() Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
![]()
Ой, точно, Лен, что поздравления надо принимать!
![]() ![]() ![]() Еще бы: первый раз получились оладьи! ![]() ![]() Конечно, рецепт помог! ![]() Для этого мы сюда свои советы и пишем - чтобы кому-то они пригодились! Не сегодня - так завтра! ![]() Я уверена, что ни один рецепт или совет на нашем форуме не пропадет даром! ![]() ![]()
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
![]() |
![]() |