Время обеда 30 мин. при работе день - ночь 48?

[Алекссандер]

Здравствуйте Уважаемые форумчане!
Всех с Наступившим Новым годом и праздниками!
Я человек здесь новый, но вот не давно случайно нашёл этот сайт и хотел бы выслушать мнение более опытных людей в этом деле.
Собственно сам вопрос. Работаю я осмотрщиком вагонов - ремонтником, мой график, день - ночь 48, 12 часовая смена. Раньше нам платили по 12 часов в смену, но вот уже скоро как год, оплата идёт 11,5 часов. Тридцать минут у нас стали забирать на обед. Но в графике указанно, что время обеда устанавливает старший смены. На наши просьбы указать время обеда в графике с какого по какое , руководство отказывается. В общем, если есть работа, работайте, а когда нет, обедайте. Получается, что находимся на работе полные 12 часов, так ещё до нормы если не хватает 1- 3 часов не оплачивают даже норму, раньше платили даже с вычетом 30 минут. Подобных тем прочёл не мало, но так толком ничего не понял. Если можно, подскажите пожалуйста на какой документ можно будет ссылаться, если администрация всё таки не права? В КЗОТЕе написано, что работникам, которые связанные с тяжёлыми условиями труда, работодатель обязан выделить время и место для приёма пищи и обогрева, и это время должно входить в рабочий час. Всё это есть, но с недавнего времени эти 30 минут не входят в рабочий час.
Буду Вам очень благодарен за ответы на мой вопрос. Прошу прощения, если не очень грамотно озвучил свой вопрос.
С уважением, Александр.