Запеченная скумбрия

[Iren@]

Наталия, давайте путем совместного творчества доведем рецепт до совершенства. Какой-такой "соус для Цезаря собственного приготовления"? Изначально в рецепте был "соус" из майонеза и кетчупа. Я подумала, что это будет похоже на кильку в томатном соусе, поэтому сразу заменила горчицей со сметаной. Завтра и попробую приготовить по усовершенствованному рецепту

П. С. Наталия, а как вы готовите семгу и форель? Ждем-с рецептик

[Befis]

Ирина, я делала салат Цезарь и к нему сама готовила соус, тк покупной соус-майонез с одноимённым названием
Брала рецепт из инета, который с яйцом сваренным всмятку и с анчоусами. вместо анчоуса была собственноручно маринованная сёмга. У меня хвостик пересолился и я его одну часть, бОльшую, пустила в салат с креветками, а остаток вот в этот соус. Тут же нельзя ссылку выставлять с другого ресурса, поэтому скажу-готовим дома
Кетчуп точно лишний, ну на мой вкус. Да и если использую, то, опять же, собственного приготовления)
Про сёмгу/форель...обычно я использую рецепт, который вроде и вы тут выкладывали. Если не ошибаюсь еще не смотрела в списке). Если есть время, могу соус какой то изобразить) с грибами мне рыба не нра...
Еще добавляю сёмгу в котлеты рыбные. 50/50 с белой морской рыбой, с болгарским перцем, зеленью и зубчиком чеснока. Летом сёмга это практически всегда мангал. ну и супы пюре рыбные. Мои домашние только такие едят.

ЗЫ. Я нашла http://forum.hrliga.com/showthread.php?t=12657
Тут три варианта и все

[Iren@]

Продолжаю совершенствовать рецепт. Тушки скумбрии посолила, обмазала сметаной с горчицей (лучше не острая), можно немножко меда или сахара добавить. В брюшко положила обжаренный лук (сырой не проготавливается), нарезанный укроп и натертый на терке замороженный лимон (можно и свежий порезать). В моей духовке готовится 30 минут: 20 мин в режиме запекания и еще 10 - гриль для золотистого цвета.
Рыба получается сочная и нежная. Дома сказали, что получается лучше, чем в ресторане.