Оладьи

[Наталья Р]

«Вчера были большие по 3, сегодня маленькие, но по 5» Карцев.

[Befis]

Вот это я темку пропустила,
Надя, тетенька из 7-го поста явно не на "нашу" пенсию живет, да и оладушек в жизни не пробовала.
Мои домашние обожают оладушки, особенно с яблоками и вишней. Только я их не оченьобожаю делать. На меня весна плохо действует-авитаминоз спровоцировал лень

[Мотя]

Сообщение от Befis

1. Надя, тетенька из 7-го поста явно не на "нашу" пенсию живет,
2. да и оладушек в жизни не пробовала.

1. Плох тот солдат, который не мечтает стать генералом.
2. Не может - научим, не хочет - заставим!

[Наталья Р]

Может быть она такая грустная потому, что оладушек не пробовала?

[Uspeh]

Нашла рецепт на каком-то кулинарном сайте. Теперь все домашние требуют только такие оладушки
Тесто получается достаточно густое, пусть это не пугает! Когда завариваете муку, мешайте очень быстро, иначе комочки разбивать труднее. В последний раз я использовала толкушку для пюре, мне так удобнее

Ингредиенты:
2 ст молока
2 ст муки
2 - 3 яйца
2 ст л сахара
0,25 ч л соли
смесь растительного и сливочного масла для жарки

Способ приготовления:
Вскипятить молоко. В кипящее молоко одним махом высыпаем муку и завариваем её помешивая.
Немного остудить. Добавить соль, сахар, яйца и перемешать так, чтобы получилось однородное тесто (мешать лучше деревянной ложкой).
В сковородке разогреваем масло для жарки. Ложкой выкладываем в разогретое масло тесто и обжариваем с двух сторон.
Подаём оладьи с мёдом, сметаной или вареньем.

[Lorata]

А все-таки, дрожжевых блинов у кого-то есть рецепт? Вот они такие вкусные и не жирные. Может, их в духовке пекут?

[Мотя]

Блинов или оладьев (оладий), Лората?
Потому, что блины - в другой теме...

Сообщение от Uspeh

Когда завариваете муку, мешайте очень быстро, иначе комочки разбивать труднее.

Лена, а миксером можно?

[Lorata]

Оладьи на дрожжах. Я пробовала обычное тесто дрожжевое жарить, но оладьи выходят не такие пышные, как нужно. В чем-то там есть секрет.

[Мотя]

Сообщение от Lorata

В чем-то там есть секрет.

Вот этот секрет и я хочу узнать.
Кстати, я вот пробовала оладьи и не на дрожжах..просто на кефире, на йогурте - ну, пышные-пышные...а у меня не получаются такие...вот так...
Точно: секрет знают те, у кого получаются!

[Lorata]

Если на кефире, то может быть, мало муки в тесте. Можно попробовать сделать тесто погуще.