Глинтвейн

[EllE HRD]

Глинтвейн готовлю не часто. Но по такой погоде* он очень даже идет.
Одна бутылка красного столового. Я в последнее время полюбила коллекцию молодых вин молдавских - дешево и сердито)))
Винцо в кастрюльку, нагреваем (не варить ни в коем случае, лучше снять с огня!) На одну бутылку (0,75 классических) беру:
- гвоздики примерно 5-6 штучек;
- мускатный орех - на кончике ножа 2 раза (но надо отрегулировать по своему вкусу);
- немного воды - примерно 1/3 или 1/4 стакана;
- 1 ст.л. меда (или опять же по вкусу);
- кориандра щепотка небольшая;
- маленькая щепотка молотого душистого перца или 4-5 крупных горошин;
- корица на кончике ножа**
- цедра половинки лимона + пара-тройка долек**;
- цедра половинки апельсина + пара-тройка долек**;
- яблочные дольки, изюм, имбирь (не больше 0,5 см)**


Вместе с нагретым вином прогреваем весь набор специй. Снимаем вино с огня, разливаем по красивеньким чашечкам.
Можно готовить безалкогольный глинтвейн. Тогда вино заменяем яблочным или виноградным соком. Причем сок берем в обоих случаях из красных/темных плодов.

Важно! температура глинтвейна во всем процессе примерно 70-80С, но выше поднимать не стоит, а то вкус испортится. Повторно нагревать глинтвейн нельзя - это уже не глинтвейн)))))

Приятного глинтвейнопития!


* у нас примерно -23-25
** не обязательно

ЗЫ. Добавляйте свои фирменный рецепты глинтвейна. Ведь это, как борщ - у каждого исполнителя свои секреты!

[Mardge]

Я глинтвейн не готовлю, а только разогреваю уже готовый, к-рый в бутылках продается. И развожу виноградным соком примерно 1:1.
Но как прочитала рецептик, сразу захотелось домой, под теплый плед, попивать глинтвейн и смотреть кино.

[Шутюр баад]

Сообщение от Mardge

Я захотелось домой, под теплый плед, попивать глинтвейн и смотреть кино.

и думать о нём)))))))))))))
кажется в наших рядах есть "ванилька"

[Trishka]

Год назад по телеку показывали репортаж с какой-то "Глинтвейной тусовки". Подсмотрела там и даже опробовала.
На порцию глинтвейна из рецепта EllE HRD в конце приготовления добавить водку. Я добавляла 1 рюмку. "Тусовочный мальчик" влил чуть ли не стакан...

Вкус практически не изменяется. Глинтвейн становится более "тягучим". Я бы сказала, что такой вариант годится для бОльших холодов.

[Мотя]

Сообщение от Mardge

как прочитала рецептик, сразу захотелось домой, под теплый плед, попивать глинтвейн и смотреть кино.

Мдя-я-я...
Остается только в своем посту поменять имя стартопостующего(Бефис сменить на EllE HRD) :

Сообщение от Мотя

А EllE HRD еще и специально такую красивую картинку подобрала, чтобы все тута задохнулися слюной!

[Шутюр баад]

Сообщение от Trishka

Год назад по телеку показывали репортаж с какой-то "Глинтвейной тусовки". Подсмотрела там, и даже опробовала.
На порцию глинтвейна из рецепта EllE HRD в конце приготовления добавить водку. Я добавляла 1 рюмку. "Тусовочный мальчик" влил чуть ли не стакан...

Вкус практически не изменяется. Глинтвейн становится более "тягучим". Я бы сказала, что такой вариант годится для бОльших холодов.

тёплую водку с мёдом и специями и с фруктово-виноградным вкусом???
ах, оставьте!!!!-*томно

[Trishka]

Сообщение от Шутюр баад

тёплую водку с мёдом и специями и с фруктово-виноградным вкусом???
ах, оставьте!!!!-*томно

В такую погоду мысли о холодном пиве в голову вообще не лезут

[EllE HRD]

Сообщение от Мотя

Мдя-я-я...
Остается только в своем посту поменять имя стартопостующего(Бефис сменить на EllE HRD) :

дык я из-за это комментария и картинку то нашла))))))

Сообщение от Шутюр баад

т
ах, оставьте!!!!-*томно

еще одна "ванилька"?

[Мотя]

Так! Все! Хватит!
Хватит думать о простоях, морозе и всяких договорах....!
ВСЕ!
Лю-у-у-у-ди! К кому первому ехать в гости?
- к Бефис? Пить имбирный чай?
- к EllE HRD - пить глинтвейн?
- к Мардж - есть плюшки(вроде она их последняя готовила...)
- на пирожки к Kadrovik Inna?

[Mardge]

Сообщение от Шутюр баад

и думать о нём)))))))))))))
кажется в наших рядах есть "ванилька"

блин, я из-за вас прочитала статью на лурке, чтоб понять, кем это вы меня обозвали
не, судя по описаниям, диагноз неправильный.