Икра из баклажан - Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Lexus · 30.10.2011, 15:40

1,5 кг баклажан (лично мы их чистили от шкурок) - порезать, посолить, потом смыть);
10 шт перца (сладкого) - порезать;
10 луковиц (средних) - порезать;
2-3 больших морковки (на терку и потушить в растительном масле);
5 яблок - почистить и порезать.
Все сложить в кастрюлю и тушить без масла до готовности. Пропустить горячим через мясорубку.
Добавить масло растительное, соль, в конце томат по вкусу (томат-пасту), можно немного сахара (по вкусу), немного протушить с томатом и закатывать горячим. Стерелизовать не надо.

Баклажаны можно заменить кабачками.

30.10.2011, 15:40	#1
Lexus Активный участник HR-Лиги Регистрация: 01.09.2010 Адрес: Крым Сообщений: 106 Вы сказали Спасибо: 57 Поблагодарили 139 раз(а) в 52 сообщениях	Икра из баклажан 1,5 кг баклажан (лично мы их чистили от шкурок) - порезать, посолить, потом смыть); 10 шт перца (сладкого) - порезать; 10 луковиц (средних) - порезать; 2-3 больших морковки (на терку и потушить в растительном масле); 5 яблок - почистить и порезать. Все сложить в кастрюлю и тушить без масла до готовности. Пропустить горячим через мясорубку. Добавить масло растительное, соль, в конце томат по вкусу (томат-пасту), можно немного сахара (по вкусу), немного протушить с томатом и закатывать горячим. Стерелизовать не надо. Баклажаны можно заменить кабачками.