Помидоры с хреном

[Ленка1]

Случайно забрела к вам на форум. Спасибо, за обсуждения в темах, много интересного для себя нашла.


Решила поделиться с вами своим любимым рецептом консервированных томатов.
Скоро начнется томатный сезон и возможно мой рецепт кому то понравится.

"Помидоры с хреном"

Спелые, плотные помидоры вымыть и уложить в банки. Добавить приправу из расчета 1 столовая ложка с горкой на один литр банки. Залить кипящим рассолом, закатать и укутать (обязательно!!!).

Приправа: 2 моркови (среднего размера)
Столько же (по объему) корней хрена.
2-3 болгарских перца.
1 горький перец.
2 головки чеснока (большие).
Все перемолоть на мясорубке и смешать.

Рассол: 7,5 литров воды.
600 гр сахара
300 гр соли
После закипания добавить 600 мл уксуса столового 9%

Быстро и вкусно.
Приятного аппетита.


з.ы.: Рассола хватает на 5 трехлитровых банок.
Приправу лучше укладывать между слоями помидор, а не сверху.

[Lorata]

Интересный какой рецептик! Первый раз о таком слышу. Действительно только один раз заливать, сразу рассолом и не стерилизовать?

[Ленка1]

Сообщение от Lorata

...Действительно только один раз заливать, сразу рассолом и не стерилизовать?

Да, это не ошибка. Заливаем кипящим рассолом и закатываем, но ОБЯЗАТЕЛЬНО хорошо укутываем (одеяло, куртка, шуба....).

[respect]

Сообщение от Ленка1

Добавить приправу из расчета 1 столовая ложка с горкой.

Ленка1, спасибо за рецептик. Обязательно попробую. Немного не поняла из расчета по отношен к чему 1 ложка приправы?

[Ленка1]

Сообщение от respect

Ленка1, спасибо за рецептик. Обязательно попробую. Немного не поняла из расчета по отношен к чему 1 ложка приправы?

Подправила рецепт, спасибо.

1 ст.л приправы на один литр емкости.
2-х литровая банка - 2 ст.ложни.
3-х литровая - 3.

Приправу укладывайте между томатами. Если класть сверху, то сложно вливать рассол.

[Trishka]

Я ж сделала! О консервированных пока ничего сказать не могу - не открывала. Зато только сегодня вспомнила о том, что у меня есть квашенные. Когда консервировала, осталась "хреновая" заправка. Я ее поставила в холодильник, а через пару дней решила заквасить помидорки. Воду посолила по вкусу. Да и опустила банку в погреб на даче. Сегодня приехала на дачу, стали в погреб картошку загружать - а там одинокая банка . Попробовала - 5 штук домой везу (в меня не поместились) . КЛАСС!!!

[OK_SANA]

Я тоже сделала. Только вчера попробовали. Очень-очень вкусно! Но была у меня одна проблемка - банки без холодильника храниться отказались, хотя сделала все по рецепту. Так что храню все в холодильнике.

А рассол вообще отпадный, просто животворящий

[respect]

Я тоже сделала, на этих выходных пробовали. С пюрешкой это ваще бомба!!! Ленка1, спасибо за рецептик, теперь это мои любимые помидорки.

P.S. На балконе банки отлично себя чувствуют

[Trishka]

Если честно, то те, которые закатывала, я все же простерилизовала - очень жарко было, а я планировала на два дня уехать. Вот и подстраховалась. Посмотрим, как оно... Почему-то одолевают нехорошие мысли: дождаться, когда дома никого не будет .

[Мотя]

Сообщение от Trishka

Почему-то одолевают нехорошие мысли: дождаться, когда дома никого не будет .

Это - очень даже хорошие мысли, Тришка!
Если и набакопорила - то никто не увидит, свидетелей нет...
Нет факта - нет доказив....