Итальянская хитрость

[Мотя]

Да, да, дорогие друзья, не только мы экономим, но и итальянцы -тоже!
Кстати сказать, итальянцы - очень экономный народ и НИКОГДА и НИЧЕГО не выбрасывают! Они экономят НА ВСЕМ, даже на мусорных пакетах

Так вот, у них есть маленькая хитрость, как не выбрасывать зачерствевшие кусочки хлеба и твердые горбушки его...
Т.к. в Италии хлеб пекут - очень мягкий внутри, а снаружи - ну оччччень твердая корка, то , бывает, эту корку они срезают...И что делать? Выбрасывать? Ан нет!

Итак, пане котто - pane cotto!
Кстати, если вы - иностранец, особенно, русскоговорящий, и придете в магазин и скажете с привычным для русского языка "жующим" окончанием и скажете быстро: дайте мне пан-сотту...То вас никто не поймет и очень удивятся: что же вам дать: десерт или вареный хлеб?
Окончания, как и все гласные буквы надо четко выговаривать и произносить их именно тАк, как пишутся, иначе вас просто не поймут!

Пане сотто:

Пане - хлеб, сотто - приготовленный путем варки

- в кастрюльку кладем завалявшиеся, черствые кусочки хлеба, корки
- наливаем туда чуток оливкового масла, добавляем водички
- добавляем резанные кубиками или тонкими полосками помидоры
- можно посолить, если хлеб недостаточно соленый
- разогрев эту массу на огне, перемешав ее до жидкой кашицы, немного прокипятим.

Пане котто готов! Если есть завалявшиеся кусочки кабачков или баклажан - тоже туда кинуть...
Вкусно, и можно использовать вместо хлеба. Получается: обыкновенный хлеб, только в новой жизни!
Но, блюдо это - непривычное для славянина, поэтому оно не приживается у нас

А про панна сотта я расскажу в разделе десерт!
До встречи в этом разделе!