Телятина тушенная с яблоками
Телятина тушенная с яблоками
Растительное масло для жарки Соль морская – 1 ч.л. или без вытрэбэнек – просто экстра. Применение морской до тепловой обработки бесполезно, Перец черный молотый – на кончике ножа Маленькая щепотка корицыну очень маленькая, савсєм- савсєм маленькая 1 лавровый лист 2 шт перец горошком душистый Ыблочки берём типо Семеренко – кисловатые зелепухи+ кислосладкие на Ваш выбор напополам!! Приготовление: 1. Телятину тщательно промыть, обсушить. Нарезать небольшими кусочками. 2. Лук репчатый очистить от шелухи, нарезать небольшими кусочками. ( дольками) 3. На сковородку налить растительное масло, разогреть, выложить нарезанное мясо. На сильном огне обжарить до румяных бочков. Именно обжарить!!! Не тушить перегруженую мясом сковороду в мясном соке!! 4. Добавить к мясу нарезанный репчатый лук, перемешать и слегка обжарить все вместе. Затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и тушить до полуготовности в течение 20 минут. 5. Тем временем яблоки промыть, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевинку и снять кожицу. Полученные дольки разрезать еще пополам. 6. Яблоки выложить на сковородку к телятине, немного увеличить огонь. Перемешать мясо с яблоками, огонь уменьшить , накрыть крышкой, добавить соль, лавровый лист, перец черный молотый и перец горошком , а также щепотку корицы (это придаст пикантности). 7. Теперь уже можно томить блюдо до полной готовности, приблизительно 15-20 минут. Часто помешивать не стоит, поскольку яблоки должны сохранить относительную целостность, а не превратиться в кашу (хотя этот момент на любителя). 8. Блюдо готово, выложить его на тарелку. Подавать горячим. На гарнир подойдут картофель отварной, каши. В общем, гарнир с несложным ненасыщенным вкусом. Мне например затягивает это блюдо холодным. Как вариант, можно блендером сделать соус из подливы. Приятного!! |
Часовой пояс GMT +3, время: 06:42. |
Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2024 © МЕДИА-ПРО 2024 © HR LIGA