Почему?

Если она не принадлежит к категории, перечисленной в ст.184 КЗоТ, то почему ее нельзя уволить?

А дійсно, чому? Якщо у жінки немає медичного висновку, на підставі якого вона може доглядати дитину до 6-ти років (п. 6 ст. 179) і при цьому не виходить на роботу, зауважу, без поважних причин, її можна звільнити згідно п. 4 ст. 40 КЗпП.