СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из рыбы и морепродуктов

Ответ
 
Опции темы
Старый 27.10.2011, 14:43   #1
InnaK
Активный участник HR-Лиги
 
Аватар для InnaK
 
Регистрация: 26.08.2011
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 85
Поблагодарили 79 раз(а) в 39 сообщениях
По умолчанию Белая морская рыба в сочной морковно-имбирной заливке

Что нам нужно?
1. 1 кг филе белой морской рыбы, лучше трески или хека. Также хорошо сайда, телапия, минтай, мерлуза... и т.д.Любая не жирная, плотная, сухой заморозки.
2. Овощи: 2 луковицы, 5 морковок, ооочень вкусно будет один корень пастернака или петрушки или сельдерея. корешок имбиря свежий, размером с фалангу большого пальца.
3. Специи: мускатный орех, морская соль, паприка.
4. Растительное рафинированное масло, лучше оливковое, или виноградное или кукурузное. Если нет и не будет - олейна подойдёт вполне.
5. Мука для панировки
6. стакан томатного сока. Или 5 помидоров.Или ст.л. томатной пасты + кипяток 1 стакан.

Приготовление:
1. Филе помыть, подсушить бумажным полотенцем(!), порезать на брусочки размером, например 4-5см на 2см, посолить, обвалять в муке, обжарить со всех сторон на маленьком огне под крышкой (корочка не нужна). выложить на бумажное полотенце, чтоб впитало лишний жир.
2. снять со сковороды салфеткой остатки панировки, можно оставить чистое масло, добавить ещё масла. покрыть сковороду тонким слоем. очень мелко порубить лук, обжарить до нежно-золотистого, потереть на мелкой тёрке все коренья и морковку, загрузить, обжарить с луком, посолить, добавить мускатик и паприку, протушить, помешивая, под крышкой 5 мин. Долить томатный сок или тёртые без шкурки помидоры или соус, разведённый в стакане кипятка. протушить около 10 мин. морковка должна почти раствориться, весь соус должен стать однородным, как жидкая сметана. Но я больше люблю когда морковка и лучок не совсем развариваются.
3. Ответственный момент! В этом блюде рыба должна сохранить свой вкус, ни в коем случае не тушим рыбу вместе с соусом!
Выкладываем рыбу в глубокое блюдо одним или двумя слоями. каждый слой заливаем морковным соусом, он должен покрывать лисьей шубой всю рыбу.
Дать настояться.

InnaK вне форума   Ответить с цитированием
Эти 4 пользователя(ей) сказали «Спасибо» InnaK за это полезное сообщение:
EllE HRD (27.10.2011), Yuliya (28.10.2011), Зинуля (27.10.2011), Мотя (27.10.2011)
Старый 27.10.2011, 14:58   #2
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,062
Вы сказали Спасибо: 14,788
Поблагодарили 20,137 раз(а) в 9,972 сообщениях
Хорошо

Как вку-у-у-сно-о-о-о!
Спасибо, Инна, за рецепт!
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
InnaK (27.10.2011)
Старый 27.10.2011, 14:59   #3
InnaK
Активный участник HR-Лиги
 
Аватар для InnaK
 
Регистрация: 26.08.2011
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 85
Поблагодарили 79 раз(а) в 39 сообщениях
По умолчанию

Мотя,оочень вкусненько получается. И достаточно быстро готовится.Для таких лентяек,как я
InnaK вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо InnaK за это полезное сообщение:
Мотя (27.10.2011)
Старый 27.10.2011, 15:04   #4
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,062
Вы сказали Спасибо: 14,788
Поблагодарили 20,137 раз(а) в 9,972 сообщениях
Смех

Цитата:
Сообщение от InnaK Посмотреть сообщение
Для таких лентяек,как я
и я...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
InnaK (27.10.2011)
Старый 27.10.2011, 15:08   #5
InnaK
Активный участник HR-Лиги
 
Аватар для InnaK
 
Регистрация: 26.08.2011
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 85
Поблагодарили 79 раз(а) в 39 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мотя Посмотреть сообщение
и я...

Если посмотреть на лень с другой стороны - она очень даже продуктивна Сколько придумывается всяких разностей лишь бы для того,чтобы быстренько все сделать и гулять смело
InnaK вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» InnaK за это полезное сообщение:
Зинуля (27.10.2011), Мотя (27.10.2011)
Старый 27.10.2011, 15:12   #6
respect
Ветеран HR-Лиги
 
Регистрация: 06.02.2009
Адрес: Киев
Сообщений: 512
Вы сказали Спасибо: 256
Поблагодарили 729 раз(а) в 291 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от InnaK Посмотреть сообщение
Для таких лентяек,как я
Ниче се лентяйка! Только за сегодня три обалденных блюда, а какие фотки...Спасибо
respect вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» respect за это полезное сообщение:
InnaK (27.10.2011), Зинуля (27.10.2011), Мотя (27.10.2011)
Старый 27.10.2011, 15:18   #7
InnaK
Активный участник HR-Лиги
 
Аватар для InnaK
 
Регистрация: 26.08.2011
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 85
Поблагодарили 79 раз(а) в 39 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от respect Посмотреть сообщение
Ниче се лентяйка! Только за сегодня три обалденных блюда, а какие фотки...Спасибо
Это приготовленные блюда в разные периоды Завалялись фото в загашниках
InnaK вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо InnaK за это полезное сообщение:
Мотя (27.10.2011)
Старый 27.10.2011, 15:19   #8
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,062
Вы сказали Спасибо: 14,788
Поблагодарили 20,137 раз(а) в 9,972 сообщениях
Смех

А я думаю: ниччо себе, Инна готовит со скоростью света, фотает и сразу выкладывает...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Старый 27.10.2011, 15:20   #9
InnaK
Активный участник HR-Лиги
 
Аватар для InnaK
 
Регистрация: 26.08.2011
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 85
Поблагодарили 79 раз(а) в 39 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Мотя Посмотреть сообщение
А я думаю: ниччо себе, Инна готовит со скоростью света, фотает и сразу выкладывает...
та не я так пока не научилась
InnaK вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо InnaK за это полезное сообщение:
Мотя (27.10.2011)
Старый 27.10.2011, 16:00   #10
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,860
Вы сказали Спасибо: 4,553
Поблагодарили 4,094 раз(а) в 1,690 сообщениях
По умолчанию

а это блюдо из детства.... очень хорошо помню его - одно из первых ярких детских воспоминаний.
и еще раз спасибо за рецепт!!!
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 06:07.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2019 © «МЕДИА-ПРО» 2019 © «HR-Лига»