СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из мяса

Ответ
 
Опции темы
Старый 28.10.2011, 10:06   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,286
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,438 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию Ребрышки по-азербайджански

Рецепт проверен неоднократно и лично мной

Рецепт азербайджанской кухни. Да простят меня знатоки и любители кавказской кухни, я, как всегда, заменил баранину говядиной. В аутентичном варианте надо готовить с бараньими ребрышками и вместо масла использовать курдючный жир.
Ребрышки получились великолепные, мягкие, вкусные, ароматные.
Состав:
ребра говяжьи (бараньи)- 1 кг
лук репчатый- 2 штуки (300 гр.) мона до 500гр.
помидоры- 2 штуки (250 гр.) мона до 450гр.
перец острый- 1 маленький стручок или из большого 1,5-2 см через чеснокодавку
кориандр молотый- 0,5 чайной ложки не жмёмся, и лучше свежераздавленый из зёрен
сухой базилик- 0,5 чайной ложки----------- на любителя
зира- щепотка
соль
масло растительное (курдючный жир)
Приготовление:
Если вы готовите на курдючном жире, то его надо нарезать маленькими кубиками и вытопить жир. Я готовил на растительном масле, поэтому, просто налила его на дно казана. Ребра помыть, нарезать по 2 ребрышка, положить в казан с разогретым растительным маслом.
И обжарить на нем ребрышки с двух сторон.
Лук нарезать четверть кольцами и отправить к ребрам, обжарить.
Добавить помидоры тонкими полукольцами.
Добавить соль, острый перчик, зиру, базилик и кориандр.
Перемешать. Накрыть крышкой и тушить на тихом огне 1-1,5 часа.

Вода не нужна Вааще!!!

в исходном варианте есть картинки для жаждущих лицезрения этого блюдьа
http://www.kuh-nya.ru/vtorbl/15-vtgo...andspices.html


Последний раз редактировалось Шутюр баад; 28.10.2011 в 10:49. Причина: таки эт Инет-этикет))
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 10 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
InnaK (28.10.2011), Iren@ (28.10.2011), katsol (28.10.2011), kozur (28.10.2011), Lorata (28.10.2011), Trine1 (23.08.2017), Trishka (28.10.2011), Зинуля (28.10.2011), Мельник (28.10.2011), Мотя (28.10.2011)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 18:01.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»