СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Консервирование

Ответ
 
Опции темы
Старый 26.08.2011, 12:55   #1
ketrin87
Активный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 04.08.2011
Сообщений: 82
Вы сказали Спасибо: 107
Поблагодарили 56 раз(а) в 24 сообщениях
По умолчанию Кабачковая икра вкусняшка:)

Всем доброго времени суток!
В прошлом году открыла для себя очень вкусный рецепт кабачковой икры, хотела бы с Вами поделиться:
3 кг. очищенных от шкурки и семян кабачков
1 кг. почищенного лука
1 кг. почищенной моркови
растительное масло сколько потребует
4-5 зубчика чеснока (давить)
1/2 ст. ложки черного молотого перца
1 ст. томатной пасты
соль по вкусу
Обжариваю все по отдельности: кабачки, лук и морковь (желательно отжимать от масла) и складываю все в толстостенную кастрюлю (гусятницу). Измельчаю всю массу блендером и ставлю тушить на 30 мин. на слабом огне, часто помешивая деревяной ложкой. Через 30 мин. добавляю соль, перец, том. пасту, чеснок и тушу еще 10 мин. Затем закатываю в банки. Выход: 2,5-3 литра. Ингридиенты беру в удвоенном количестве и закрываю все за раз.
Получается обалденно, до конца зимы даже не остается.
__________________
Старый бардак создаёт новые должности.
ketrin87 вне форума   Ответить с цитированием
Эти 9 пользователя(ей) сказали «Спасибо» ketrin87 за это полезное сообщение:
Julie (26.08.2011), katsol (26.08.2011), magnum (26.08.2011), Mardge (26.08.2011), Olena K (26.08.2011), Trishka (26.08.2011), Мотя (18.07.2012), Наталья Р (26.08.2011), Хеленка (19.07.2012)
Старый 18.07.2012, 09:07   #2
Nikitana
Участник HR-Лиги
 
Регистрация: 21.05.2012
Сообщений: 12
Вы сказали Спасибо: 3
Поблагодарили 29 раз(а) в 10 сообщениях
По умолчанию Икра кабачковая домашняя

Мой сын сказал, что в этом году "нашествие кабачков". Я нашла вот такой интересный рецептик, получилось "ну очень невкусно..."


5 кг кабачков (без семян и кожицы)
1кг моркови
1кг лука
1кг помидор
белое столовое или сухое вино плюс вода 1:1
томатная паста, соль по вкусу

Кабачки чистим от середины и семян, режем кубиками (ни в коем случае не натирать на буряковой тёрке!), начинаем тушить в кастрюле с небольшим количеством вина и воды.
Лук режем кубиками и пассеруем с растительным маслом. Параллельно морковку на тёрку и тоже пассеруем отдельно с растительным маслом и небольшим количеством вина. Лук и морковка готовы - добавляем к кабачкам.
Затем режем помидоры кусочками или трем на терке, добавляем сразу в кабачки.
Добавляем томатную пасту (на глазок, для цвета) и ещё вино с водой.
Вся эта радость тушится 2-2,5 часа, по мере необходимости доливается водой, чтобы не пригорало.
Потом перетирается всё толкушкой для картошки или ручным блендером, закипает - и в банки


Выход - 5,5 - 6 литров
Nikitana вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Nikitana за это полезное сообщение:
ketrin87 (20.07.2012)
Старый 18.07.2012, 11:27   #3
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,286
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,438 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию

"радость тушится 2-2,5 часа" просто нет слов, рецепт для кукинг-мазохистов))))))))))))))
ладно бы сливовое повидло делали, там деваться некуда, но кабачки-- 2-2,5 часа
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Старый 20.07.2012, 08:39   #4
Nikitana
Участник HR-Лиги
 
Регистрация: 21.05.2012
Сообщений: 12
Вы сказали Спасибо: 3
Поблагодарили 29 раз(а) в 10 сообщениях
По умолчанию

А в этом году от кабачков деваться некуда... Вот и тушим, жарим, парим, делаем из них ананасы.
Nikitana вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Nikitana за это полезное сообщение:
Vika S (27.07.2012)
Старый 20.07.2012, 10:06   #5
ketrin87
Активный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 04.08.2011
Сообщений: 82
Вы сказали Спасибо: 107
Поблагодарили 56 раз(а) в 24 сообщениях
По умолчанию

На самом деле, это очень долго и хлопотно. Я делаю сразу на 3-4 порции и трачу один день на всю эту вкуснятину)) Зато потом зимой, наслаждаемся
__________________
Старый бардак создаёт новые должности.
ketrin87 вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 05:24.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»