СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из птицы

Ответ
 
Опции темы
Старый 28.10.2011, 19:53   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,286
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,438 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию Кура фор мэн

Филе курицы 1 кг:
моем - чистим- сушим- надрезаем поперёк волокон каждые 0,5-0,7-1 см по выбору замариновываем с вечера в маринаде и запихиваем в холодильник(при необходимости проживет до 36 часов).
или маринуем ноги или целая тушка
готовим за 40-50 мин в духовке. курица час десять или под контролем
маринад
соль -1 ч.ложка без горки.
1 коф. ложка смесь 5 перцев молотых
100 -200 гр( пачка) маянеза( да!!, позор мне!!)
или
тоже+ чеснока 2 зубчиков
или же+ чеснока 1 зубчик+ 1 ЩЫРА столова ложка ткемали власного выробныцтва за власноруч модыфикованым рЭцЭптом и минус половина майонеза
или
плюс/минус +/- мускатный орех , зира, куркума, кориандр, масло с чесноком и перцем
( ага в подсолнечное масло кладём очищенный чеснок + перец горошком ( смесь 5 перцев+душистый)количество закладки в зависимости от необходимой насыщености аромата в итоге) в любых комбинациях под настрой.
Прованские травы и мяту, лимон/грей в курице не люблю.
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 6 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
EllE HRD (29.10.2011), katsol (31.10.2011), Olena K (01.11.2011), Зинуля (28.10.2011), Мотя (28.10.2011), Наталья Р (28.10.2011)
Старый 29.10.2011, 12:59   #2
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,286
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,438 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
надрезаем поперёк волокон каждые 0,5-0,7-1 см по выбору
уточняем:
берём филе, делаем прорези в куске не до конца, не прорезаем где-то 3-5 мм, т.е стараемся сохранить форму филе и запекаем тоже целиком.
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Шутюр баад за это полезное сообщение:
Зинуля (29.10.2011)
Старый 31.10.2011, 12:45   #3
Olena K
Активный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 16.04.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 173
Поблагодарили 184 раз(а) в 64 сообщениях
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Шутюр баад Посмотреть сообщение
ткемали власного выробныцтва за власноруч модыфикованым рЭцЭптом .
С этого места поподробнее
Рецепт интересный и очень актуальный, потому что мой мэн ест исключительно куриное филе - уже устала изобретать рецепты...
Olena K вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 08:06.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»