СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Консервирование

Ответ
 
Опции темы
Старый 17.09.2012, 09:51   #1
lisakate
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для lisakate
 
Регистрация: 27.11.2007
Адрес: АРК, Симферополь
Сообщений: 204
Вы сказали Спасибо: 906
Поблагодарили 251 раз(а) в 111 сообщениях
По умолчанию Баклажаны в аджике

Вчера у меня мастер-класс по конесервированию от моей мамочки
Делюсь рецептом баклажанчиков в аджике.

Баклажаны - 3 кг
Перец болгарский красный - 2 кг
Перец острый - 3-4 длинных (прим. 15 см) стрючка
Чеснок - 1 стакан пропущенного через пресс (или на мясорубку)
Масло раст. - 1,5 стакана ( вместе с маслом для обжарки)
Соль - 2-3 ст. ложки
Сахар - 1 ст. ложка
Уксус 9% - 0,5 стакана

Баклажаны разрезать на 4 части вдоль и затем крупными кусками (3-4 см толщиной), посолить, дать выйти горечи. Не промывая от соли обжарить баклажаны небольшими порциями в небольшом кол-ве растительного масла, выложить в кастрюлю, в которой они потом будут готовиться (рассчитывать примерно на 6-7 литров продукта). Баклажаны не должны быть полность прожарены, слегка, до появления легкого баклажанового аромата.

На мясорубке прокрутить острый и красный перец, вылить эту заправку в баклажаны, оставшееся масло, соль (сначала 1 ст. ложку), уксус, сахар Перемешать, поставить на огонь. После закипания укрутить и на медленном огне, периодически помешивая, томить примерно 40-50 мин. Добавить перекрученный чеснок. Если необходимо - еще посолить. Дать закипеть и разложить по банкам. Для верности лучше укутать.

Получается 8 поллитровых баночек.
Одну мы уже вчера съели
lisakate вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» lisakate за это полезное сообщение:
Befis (17.09.2012), Malusha (17.09.2012), Ромашка (24.09.2012)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 17:31.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»