СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Первые блюда

Ответ
 
Опции темы
Старый 04.02.2012, 15:46   #1
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,859
Вы сказали Спасибо: 4,548
Поблагодарили 4,084 раз(а) в 1,685 сообщениях
По умолчанию Греческий суп с фрикадельками

Нам понадобится:
- примерно 0,5 кг фарша (я обычно беру куриный, чтобы суп был легеньким);
- лук - 2 средние головки - одна в фарш, одна в суп;
- морковь - 1 шт.;
- рис - примерно 2/3 стакана;
- яйцо - 3 шт. - 1 в фарш, 2 в заправку;
- лимон - 1 средней величины;
- мука - 1 ст.л.;
- масло растительное (оливковое будет самым греческим вариантом);
- соль, перец, зелень по вкусу.

Фрикадельки.
Смешиваем фарш, рис, мелко порезанный лук и яйцо. Хорошо все вымешиваем и формируем фрикадельки размером с грецкий орех.

В казан или кастрюлю с толстым дном налить растительное масло и хорошо его разогреть. Добавить туда мелко порезанный лук и слегка его обжарить. Туда же положить тертую на крупной терке морковь и опять обжарить.
Залить это все дело водой (литра 2) желательно горячей. Вложить фрикадельки, варить примерно 30 минут.
Пока фрикадельки варятся, готовим лимонно-яичную заправку.

Заправка
Отделяем белки от желтков и все это раздельно взбиваем не очень сильно. В желтки добавляем лимонный сок и аккуратно смешиваем. Соединяем белки и желтки. В эту смесь добавляем муку и смешиваем все так, чтобы не было комочков. Смесь надо немного подогреть. Я для этого просто добавляю немного жидкости из кастрюли.

Заправку вводим в суп. На очень маленьком огне дать покипеть минуты 2-3. Добавить зелень. И приятного аппетита!!

Этот суп хорошо после бурных праздников. Легкий теплый и немного кисловатый отлично бодрит и не напрягает желудок.
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Эти 3 пользователя(ей) сказали «Спасибо» EllE HRD за это полезное сообщение:
Befis (05.02.2012), Olena K (16.02.2012), Мотя (04.02.2012)
Старый 04.02.2012, 15:54   #2
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,221
Вы сказали Спасибо: 14,810
Поблагодарили 20,228 раз(а) в 10,024 сообщениях
Хорошо

Спасибо, Леночка!
Не, ну, надо же...только вот вчера сварила суп с фрикадельками, простой, не греческий...Если бы чуточку раньше...то уже бы побаловались новым супчиком...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Мотя за это полезное сообщение:
EllE HRD (04.02.2012)
Старый 04.02.2012, 20:25   #3
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,859
Вы сказали Спасибо: 4,548
Поблагодарили 4,084 раз(а) в 1,685 сообщениях
По умолчанию

Надюш, попробуешь в следующий раз. Я просто не уверена, что в такую погоду этот супик уместен. Он все же для большего тепла.
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо EllE HRD за это полезное сообщение:
Мотя (04.02.2012)
Старый 05.02.2012, 13:20   #4
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,702
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
По умолчанию

Я уже варю этот супчик....
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2012, 14:31   #5
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,859
Вы сказали Спасибо: 4,548
Поблагодарили 4,084 раз(а) в 1,685 сообщениях
По умолчанию

тогда жду реакции))))
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.02.2012, 18:47   #6
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,702
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
Хорошо

Цитата:
Сообщение от EllE HRD Посмотреть сообщение
тогда жду реакции))))
Готовится оооочень быстро, дольше крутила фрикадельки... мои любят маленькие так же быстро съедается для первого раза-лимона взяла половину, решила не рисковать, супчик улетел на ура!!! ОЧЕНЬ вкусненький! СПАСИБО!
ЗЫ. к нему хорошо подсушенный в духовке хлеб))))
Потом посыпали "сухарики" мелко порезанным чесноком.
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
EllE HRD (05.02.2012), Мотя (05.02.2012)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 12:22.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»