СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Консервирование

Ответ
 
Опции темы
Старый 07.07.2012, 21:42   #1
Trishka
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Trishka
 
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,300
Вы сказали Спасибо: 3,290
Поблагодарили 3,146 раз(а) в 1,060 сообщениях
По умолчанию Консервированные огурцы

Девочки, спасите-мамагите!!!!!!!!!!!!!!
СРОЧНО требуется хороший, ПРОВЕРЕННЫЙ рецепт консервированных огурцов.
Неделю назад была на даче - один цвет был. Сегодня приехала - мамма миа....-стратегический запас пропадает
На вас одна надежда, потому как меня склероз одолел. С перепугу забыла, чего сколько нужно
__________________
С нашими законами вечно во что-то вляпаешься...
Trishka вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Trishka за это полезное сообщение:
Мотя (07.07.2012)
Старый 07.07.2012, 22:36   #2
Olena K
Активный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 16.04.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 173
Поблагодарили 184 раз(а) в 64 сообщениях
По умолчанию Огурцы в горчичном соусе

4 кг огурцов
1 ст.сахара
1 ст.раст.масла
1 ст.9% уксуса
3 ст.л. соли
2 ст.ложки изм. чеснока
1 ст.ложка сухой горчицы
2 ч.ложки чёрного молотого перца

Огурцы помыть и нарезать ломтиками. Добавить остальные ингридиенты, перемешать и оставить на 3 часа. После этого разложить по банкам, залить соусом, в котором были огурчики, накрыть банки крышками и простерилизовать. 0,5 л банки - 10 мин, 1 л банки - 20 мин. Банки закатать.

Для этого рецепта можно использовать огуречную "некондицию" - кривые, поломанные и т.п. огурчики.
Olena K вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Olena K за это полезное сообщение:
Trishka (08.07.2012), Мотя (07.07.2012)
Старый 07.07.2012, 22:49   #3
Olena K
Активный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 16.04.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 173
Поблагодарили 184 раз(а) в 64 сообщениях
По умолчанию Огурцы маринованные

В банки разложить тщательно вымытые огурчики (лучше, если они будут примерно одного размера), добавить в банку соцветия укропа, дольки чеснока, листья хрена, вишни или чёрной смородины (можно и то и другое), кусочки горького перца, залить огурчики в банках кипятком, через 4-5 мин кипяток слить (не вылить, а слить в кастрюлю. У меня кастрюлька с отмеченным уровнем жидкости. На каждый литр добавить 45 гр. соли и 25 гр сахара, вскипятить). Залить кипятком огурчики ещё раз, воду слить и залить рассолом, в каждую банку ( у меня банки по 650 мл) добавить чёрный перец горошком, душистый перец, я ещё добавляю семена кориандра, влить по 1 (около 45 мл) стопке 6% уксуса. Закатать банки, перевернуть, укутать на 10-12 часов. Огурчики должны получиться красивого оливкового цвета. Кушать их можно уже дня через 3-4.
Olena K вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Olena K за это полезное сообщение:
Trishka (08.07.2012), Мотя (07.07.2012)
Старый 08.07.2012, 12:08   #4
Trishka
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Trishka
 
Регистрация: 25.01.2011
Адрес: г. Киев
Сообщений: 1,300
Вы сказали Спасибо: 3,290
Поблагодарили 3,146 раз(а) в 1,060 сообщениях
Хорошо Спасибо!!!

Спасибо за помощь и отзывчивость.
Отдельное спасибо Olena K за второй рецепт, глядя на него, вспомнила свой родной

Может, какому-нибудь такому же склеротику пригодится...
На дно баночки укладываем листья хрена, веточку укропа , листья черной смородины, кусочек горького перца, чеснок. Закладываем в баночку подготовленные огурики. Прямо в банку насыпаем 3ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара,вливаем 3 ст.ложки 6% уксуса (это на трехлитровую банку), заливаем кипятком. Трехлитровую банку стерилизуем 15-20 минут. После этого закатываем крышками.

Самый главный момент! Чтоб огурчики были хрустящими, их нужно по крайней мере 10 часов выдержать в очень холодной воде. На даче решается просто - водой из колодца залила, и готово. Дома огурчики складываю в миску, миску на ночь отправляю в холодильник.
__________________
С нашими законами вечно во что-то вляпаешься...
Trishka вне форума   Ответить с цитированием
Этот пользователь сказал Спасибо Trishka за это полезное сообщение:
Мотя (08.07.2012)
Старый 14.09.2014, 18:34   #5
Параска
Новый участник HR-Лиги
 
Регистрация: 08.09.2014
Сообщений: 7
Вы сказали Спасибо: 0
Поблагодарили 0 раз(а) в 0 сообщениях
По умолчанию

Я из года в год закрываю по одному и тому же рецепту
Для приготовления заготовки нам понадобятся: огурцы, вода, соль, сахар, уксус, чеснок, семена укропа, горчица в сухих семенах.

На дно каждой банки выложить семена укропа, чеснок.
Шаг 2

Огурцы порезать на восьмушки и плотно уложить в банки.
Шаг 3

Шаг 4
Сверху выложить сахар, соль, уксус и горчицу (в рецепте указана порция, которую надо добавить в каждую банку 0,5 л).

Шаг 5
Залить холодной водой.

Шаг 6
Стерилизовать 10 минут после закипания. Закатать крышками.
Параска вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 10:15.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»