СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из мяса

Ответ
 
Опции темы
Старый 30.11.2010, 19:14   #1
Mavpochka
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Mavpochka
 
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
По умолчанию Пельмени в лаваше

Я поделюсь рецептом "пельмени в лаваше".
Мы их часто готовим, так как на обычные пельмени с малым нет времени...
Необходимо приготовить фарш (лук, перец, соль, яйцо, или что вы обычно кладете).
Далее нарезаете лук полукольцами и натираете морковь, тушите их на подсолнечном масле (масла немножко) до состояния полуготовности. Они будут служить "подушкой" для пельменей.
Берете лаваш (мы берем армянский в магазине), намазываете его фаршем и скручиваете в рулетик. даете ему полежать минут 5-7, потом нарезаете на маленькие рулетики, см по 3-4. !слишком тонкий лаваш лучше не брать, потому как он при нарезании на мелкие рулетики будет рваться, проверенно на практике.!
Выкладываете рулетики на "подушку" из лука и моркови, заливаете стаканом мясного бульона (если есть), или разводите с водой сметану, соль; или томатную пасту с водой, солью. накрываете крышкой, 20 минут на маленьком огне, потом отключаете и еще 10 мин даете постоять. Посыпаете зеленью, украшаете и кушайте на здоровье!
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале
Mavpochka вне форума   Ответить с цитированием
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Mavpochka за это полезное сообщение:
EllE HRD (30.11.2010), gbelikova (01.12.2010), kozur (30.11.2010), ksushka (13.12.2010), Мотя (30.11.2010)
Старый 30.11.2010, 19:29   #2
kozur
Ветеран HR-Лиги
 
Регистрация: 23.07.2008
Сообщений: 984
Вы сказали Спасибо: 709
Поблагодарили 1,048 раз(а) в 450 сообщениях
По умолчанию

вообще лаваш - полет для фантазии !!!
__________________
kozur вне форума   Ответить с цитированием
Старый 30.11.2010, 20:28   #3
Mavpochka
Заслуженный участник HR-Лиги
 
Аватар для Mavpochka
 
Регистрация: 10.11.2007
Адрес: АР Крым-Донецк
Сообщений: 328
Вы сказали Спасибо: 180
Поблагодарили 362 раз(а) в 114 сообщениях
По умолчанию

эт точно мы и шаурму делаем, и рулетики всякие остренькие-не остренькие....
__________________
"Талантливые личности являются мобильными монополиями с глобальными паспортами." Йонас Риддерстрале
Mavpochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 05.12.2010, 12:36   #4
Мотя
Эксперт HR-Лиги. Модератор
 
Аватар для Мотя
 
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,174
Вы сказали Спасибо: 14,774
Поблагодарили 20,192 раз(а) в 9,998 сообщениях
По умолчанию

Та-а-к, ребята! Готовила я сегодня пельмени в лаваше!
Или что-то я не так делала, или...
Получились у меня котлетки в раскисшем лаваше....
Вот в чем прелесть-то пельменей, чебуреков - в вытекающем оттуда вкусном соке!
Поэтому любители пельменей не рекомендуют есть пельмени ВИЛКОЙ! Чтоб не вытекал сок из них при накалывании!
А как мы расстраиваемся, когда при жарке вдруг лопается чебурек и сок вытекает на сковородку...Куда вкусней целенький чебурек! Когда кушаешь его, а сок с него льется...
Вы поняли, к чему это я? Да к тому, что из порезанного на кусочки рулетика из лаваша с фаршем - весь сок, да и вытек, естественно, при тушении этих кусочков...А лаваш, конечно, размяк и превратился в нечто разваренное....Поесть-то мы поели...но сын сказал: мама, больше таких "пельменей" не делай....

А вообще-то, пельмени, они поэтому-то и называются пельмени: фарш, завернутый в тесто и ЗАЛЕПЛЕННЫЙ!
Тогда это блюдо может быть назвать нЕсколько иначе? Фарш в лаваше?
А то получается, что можно назвать пельменями:
- пельмени в капусте - голубцы
- пельмени в перце - фаршированный перец....
Уж простите меня, Мавпочка...
Но что-то, может быть, я не так сделала?
Но при любом раскладе: и сок вытечет и лаваш раскиснет....
Поэтому я склоняюсь к тому, что ЛАВАШ не стОит, все-таки, варить или тушить....Его надо употреблять в готовом виде изначально, т.е. скручивать в него что-то, заворачивать....или еще что...
__________________
Сколько людей - столько и мнений.

Последний раз редактировалось Мотя; 05.12.2010 в 13:37.
Мотя на форуме   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 02:41.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»