СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка Кадровые издания

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Первые блюда

Ответ
 
Опции темы
Старый 05.11.2010, 11:27   #1
Olena K
Активный участник HR-Лиги
 
Регистрация: 16.04.2010
Адрес: Донецк
Сообщений: 104
Вы сказали Спасибо: 173
Поблагодарили 184 раз(а) в 64 сообщениях
По умолчанию Суп с фрикадельками

Делюсь рецептом любимого ребёнкиного турецкого супа с фасолью и фрикадельками.
Непосредственно суп:
1,5 стакана сухой фасоли (3 банки консервированной по 450 г, лучше взять сразу в томатном соусе)
2 луковицы
2-3 зубка чеснока
1-2 моркови
1 большой сладкий перец (красивее в супе выглядит красный или жёлтый)
1 большой спелый помидор и 2 ст.л. томатной пасты (или 3 ст.л. томатной пасты или 100-150г томатного соуса, кетчупа)
8 стаканов куриного бульона
зелень петрушки, перец горошком, красный острый перец (немного)
Фрикадельки:
400 г куриного фарша
зелень петрушки
небольшая луковичка
панировочные сухари 75 г (я кладу крахмал - 1-2 ст.л. с горкой)
1 яйцо
соль, перец
Все ингридиенты превратить в фарш.

Замочить и отварить фасоль до готовности (если купили консервированную, то вам намного проще), лук и чеснок измельчить и слегка обжарить на раст. масле до лёгкого "загара", добавить натёртую морковку и ещё немного обжарить, добавить нарезанный некрупно перец, помидор, разведённую водичкой томатную пасту (том.соус, кетчуп), всё протушить. Добавить фасоль, перец горошком, можно лавровый листик, немного красного перца (если кетчуп или соус были острые, то очень аккуратно с острым перцем), пряные травки какие-нибудь для запаху не забудьте, влить бульон и влажной ложкой , когда закипит, опускать в суп небольшие фрикадельки. Когда фрикадельки всплывут, добавить измельчённую зелень петрушки, закрыть крышкой и дать настояться под крышкой.
К супу хорошо будет подать хлеб в виде каких-нибудь лепёшек и обязательно после - большую чашку горячего чёрного чаю.
Olena K вне форума   Ответить с цитированием
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Olena K за это полезное сообщение:
EllE HRD (05.11.2010), Мотя (05.11.2010)
Старый 05.11.2010, 20:48   #2
EllE HRD
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для EllE HRD
 
Регистрация: 23.01.2008
Адрес: Харьков
Сообщений: 2,901
Вы сказали Спасибо: 4,553
Поблагодарили 4,094 раз(а) в 1,690 сообщениях
По умолчанию

спуерский суп!!! готовила вчера, а сегодня уже ничего не осталось.
большое спасибо за рецепт!!!!
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
EllE HRD вне форума   Ответить с цитированием
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 18:35.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2019 © «МЕДИА-ПРО» 2019 © «HR-Лига»