СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ

На портал Новости Библиотека статей Нормативная база Глоссарий ПРАВИЛА  ФОРУМА

События Производственный календарь Образцы документов Книжная полка

Вернуться   Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига > На досуге > Вкусняшка > Блюда из мяса

Ответ
 
Опции темы
Старый 01.11.2011, 19:13   #1
Шутюр баад
Эксперт HR-Лиги
 
Аватар для Шутюр баад
 
Регистрация: 20.07.2010
Адрес: киев
Сообщений: 2,286
Вы сказали Спасибо: 1,083
Поблагодарили 3,438 раз(а) в 1,309 сообщениях
По умолчанию Телятина тушенная с яблоками

Телятина тушенная с яблоками
  • Телятина (мякоть) или рёбра (тогда готовим внимательнее), 400 г
  • Яблоки (кислые или кисло-сладкие) средние , 2,5 шт
  • Репчатая луковица , 1 шт лука и яблок поровну
Другие ингредиенты:
Растительное масло для жарки
Соль морская – 1 ч.л.
или без вытрэбэнек – просто экстра. Применение морской до тепловой обработки бесполезно,
Перец черный молотый – на кончике ножа
Маленькая щепотка корицы
ну очень маленькая, савсєм- савсєм маленькая
1 лавровый лист
2 шт перец горошком душистый

Ыблочки берём типо Семеренко – кисловатые зелепухи+ кислосладкие на Ваш выбор напополам!!

Приготовление:
1. Телятину тщательно промыть, обсушить. Нарезать небольшими кусочками.

2. Лук репчатый очистить от шелухи, нарезать небольшими кусочками. ( дольками)

3. На сковородку налить растительное масло, разогреть, выложить нарезанное мясо. На сильном огне обжарить до румяных бочков. Именно обжарить!!! Не тушить перегруженую мясом сковороду в мясном соке!!


4. Добавить к мясу нарезанный репчатый лук, перемешать и слегка обжарить все вместе. Затем огонь уменьшить, накрыть крышкой и тушить до полуготовности в течение 20 минут.

5. Тем временем яблоки промыть, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевинку и снять кожицу. Полученные дольки разрезать еще пополам.


6. Яблоки выложить на сковородку к телятине, немного увеличить огонь. Перемешать мясо с яблоками, огонь уменьшить , накрыть крышкой, добавить соль, лавровый лист, перец черный молотый и перец горошком , а также щепотку корицы (это придаст пикантности).

7. Теперь уже можно томить блюдо до полной готовности, приблизительно 15-20 минут. Часто помешивать не стоит, поскольку яблоки должны сохранить относительную целостность, а не превратиться в кашу (хотя этот момент на любителя).

8. Блюдо готово, выложить его на тарелку. Подавать горячим. На гарнир подойдут картофель отварной, каши. В общем, гарнир с несложным ненасыщенным вкусом.


Мне например затягивает это блюдо холодным.


Как вариант, можно блендером сделать соус из подливы.

Приятного!!
Шутюр баад вне форума   Ответить с цитированием
Эти 8 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Шутюр баад за это полезное сообщение:
DDi (02.11.2011), Iren@ (01.11.2011), Julie (02.11.2011), Lorata (02.11.2011), Mardge (01.11.2011), Olena K (02.11.2011), Trishka (02.11.2011), Yuliya (08.04.2015)
Ответ


Опции темы

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.

Быстрый переход


Часовой пояс GMT +3, время: 00:26.


Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2020 © «МЕДИА-ПРО» 2020 © «HR-Лига»