Рыба по-итальянски - Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Мотя · 06.11.2010, 10:27

Любителям итальянской кухни!
А также - приверженцам здорового питания!

Поделюсь, как итальянцы готовят рыбу.
Итальянцы - вообще ничего и никогда не жарят!
Они - тушат, варят, пассеруют, в лУчшем случае....
Лично мне - не нравится, как итальянцы готовят рыбу, она у них получается полуваренная какая-то, зато - не вредно....
Итак:
- на дно сковородки наливаем чуть-чуть оливкового масла, льем воду,
- добавляем туда мелко нарезанный чеснок (!), один-три зубочка
- крошим петрушку
- солим на вкус
- кидаем один-два мелко нарезанных небольших помидорчика
- кладем рыбу (можно - кусочками, можно цЕлую...)
- накрываем крышкой и - до готовности!

Приятного аппетита!

П.С. Да, забыла: во время готовки - время от времени вот тем сОком, что образовался на дне сковородки - поливать рыбу сверху.

06.11.2010, 10:27	#1
Мотя Эксперт HR-Лиги. Модератор Регистрация: 05.03.2009 Адрес: Украина Сообщений: 20,554 Вы сказали Спасибо: 14,954 Поблагодарили 20,444 раз(а) в 10,175 сообщениях	Рыба по-итальянски Любителям итальянской кухни! А также - приверженцам здорового питания! Поделюсь, как итальянцы готовят рыбу. Итальянцы - вообще ничего и никогда не жарят! Они - тушат, варят, пассеруют, в лУчшем случае.... Лично мне - не нравится, как итальянцы готовят рыбу, она у них получается полуваренная какая-то, зато - не вредно.... Итак: - на дно сковородки наливаем чуть-чуть оливкового масла, льем воду, - добавляем туда мелко нарезанный чеснок (!), один-три зубочка - крошим петрушку - солим на вкус - кидаем один-два мелко нарезанных небольших помидорчика - кладем рыбу (можно - кусочками, можно цЕлую...) - накрываем крышкой и - до готовности! Приятного аппетита! П.С. Да, забыла: во время готовки - время от времени вот тем сОком, что образовался на дне сковородки - поливать рыбу сверху. __________________ Сколько людей - столько и мнений. Последний раз редактировалось Мотя; 28.10.2011 в 17:51. Причина: Добавила П.С.