СООБЩЕСТВО КАДРОВИКОВ И СПЕЦИАЛИСТОВ ПО УПРАВЛЕНИЮ ПЕРСОНАЛОМ
|
|
20.11.2010, 19:56 | #1 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Паста с морепродуктами
В продолжение темы об итальянской кухне. Я видела Мотя спец по Италии
Блюдо впервые попробовали в Италии, объедение…для тех, кто эти морепродукты обожает. Я лично без них жить не могу…. Так вот: Можно это блюдо приготовить дёшево , можно подороже. Смотря когда зарплата, повод для приготовления… Для начала поход в супермаркет... корзина... Паста:либо очень тонкая №1 фирмы Барилла, либо итальянская широкая лапша · Покупаете креветки, не очень мелкие, лучше "крупняк", чтобы их было видно потом среди пасты · В корзину добавьте мидии, маленькие кальмары, гребешки, _ если это не доступно в прямом и переносном смысле, можно обойтись одними креветками, но тогда не экономьте на размере и количестве… · В корзине должны быть св. помидоры (лучше черри_коробочка, но обычные тоже не плохо_2-3шт.), лук репчатый или белый или шалот 2 ср.размеров, большой зубчик чеснока, домашняя томатная паста_1-2 ст.ложки(я осенью помидоры и болг.перец в пропорции 1/1 перемалываю блендером и замораживаю), зелень : укроп и петрушка св., базилик и орегано можно сухие, но св.предпочтительнее · Сыр, сливки 15%(можно и без них_сливок ,как вариант) На разогретую глубокую и широкую сковороду наливаем 2-3 ст.ложки оливкового масла, пассируем не очень мелко порезанный лук_3-5 минут на мальком огне, добавляем огня(ср.степень) +помидоры+том.пасту _3 мин., уже появился сок После этого сразу ещё добавляем огня почти до макс. И быстро… соль, сахар, сух.зелень по вкусу … креветки очищенные, мидии, гребешки, кальмары…3 мин под крышкой + зелень свежая+чеснок…ещё 1 мин. Выключаем. К этому времени горячую готовую пасту разложить по тарелкам и сверху наливаем ГОРЯЧИЕ морепродукты + обильно соус, которого получилось в достаточном объёме. Присутствие соуса обязательно в тарелке. Сверху сыр - предварительно потёртый мелко. количество по желанию: у меня в семье все трое детей любят разное кол-во а муж, такое , чтоб сыр с вилки стекал. Не плохо к этому добавить хорошее белое вино... и вперёд!!! Сливки в оригинале добавляют на этапе св. зелени, но тогда дайте им только закипеть. У меня такой вариант не все любят, а без сливок норм. Можно сверху сыра св. базилик разбросать, но тоже на любителя…это я опять про детей Блюдо выручалочка, готовить быстро, просто, ну а главное сытно у меня в семье трое мужчин…сами понимаете! И для гостей подходит, говорят что "вкусненько", потом перезванивают, спрашивают рецепт. P.S. Но признаюсь, что, так как у итальянцев получается, у меня не получилось, ни разу, я думаю, что всё дело в продуктах. У них все морепродукты свежие, а у нас только мороженные. Помидоры черри у нас тоже не такие, у них они о-о-о-чень сладкие. Ну а про зелень вообще лучше промолчать, т.к. у них это культ. Попробуйте приготовить , просто вкусно !!! И вообще у них культ ЕДЫ, там столько всего вкусного перепробовали. Я им готовила два наших блюда, были в восторге. Но сказали, что очень долго варятся овощи в борще, совсем нет витаминов. В баню их с витаминами, но наш украинский борщ…это бомба |
Эти 5 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение: | Latina (18.04.2012), zemcerla (21.11.2010), Мотя (20.11.2010), Наталья Р (21.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010) |
20.11.2010, 20:53 | #2 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Спасибо за рецепт, Befis!
...дорого! т.к. ув. Befis, я бы не сказала, однако, что итальянская кухня - дешевая... Все эти крупные креветки, коцы, кальмары - ну очень уж кусаются... Если и готовить пасту с коцами, то редко, на праздник, что ли.... Мне тоже нравится это блюдо, но ...не для будничного...к сожалению..., как и почти все итальянские блюда...
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
20.11.2010, 21:05 | #3 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,698
Вы сказали Спасибо: 3,547
Поблагодарили 5,002 раз(а) в 2,066 сообщениях
|
Так я и писала, что можно дёшево, а можно и подороже...
Просто одни креветки... и уже не так бьёт по кошельку. Ну а + всё остальное тогда В-А-А-Щ-Е!!! Ну что не сделаешь ради любимой семьи и не побалуешь их вкусненьким. В других странах эти МОРЕПРОДУКТЫ стоят 2-3 у.е. за кг. Вот халява... А у нас ДЕЛИКАТЕС, поэтому и балуемся редко... |
Этот пользователь сказал Спасибо Befis за это полезное сообщение: | Мотя (20.11.2010) |
21.11.2010, 13:09 | #4 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Таа-а-а-к, дорогая Befis, ко мне скоро придут гости...Позвонили, спросили: что принести? Я сказала: креветки и кальмары...будем готовить по Вашему рецепту!
Хотя, уже готовлю к их приходу мясо по Таниному.... Но, думаю, что не помешает одно другому...
__________________
Сколько людей - столько и мнений. Последний раз редактировалось Мотя; 21.11.2010 в 15:16. |
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение: | Befis (22.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010) |
21.11.2010, 20:59 | #5 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 416
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
|
Поймала себя на том, что когда читала рецепт, усилилось слюноотделение...
Рецепт, буду пробовать, напишу потом ощущения. Спасибо.
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться. |
Этот пользователь сказал Спасибо zemcerla за это полезное сообщение: | Befis (22.11.2010) |
21.11.2010, 21:05 | #6 |
Эксперт HR-Лиги
Регистрация: 20.11.2008
Адрес: Київ
Сообщений: 1,833
Вы сказали Спасибо: 587
Поблагодарили 1,373 раз(а) в 716 сообщениях
|
Морепродукти люблю, але одненька в сім"ї.Мої мужчини і киця по м"ясу. Але себе обов"язково побалую!
__________________
"Я знаю тільки те, що нічого не знаю..." Сократ |
Этот пользователь сказал Спасибо Татьяна К. за это полезное сообщение: | Befis (22.11.2010) |
21.11.2010, 21:15 | #7 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Дорогая zemcerla!
Приходите к нам! Мы уже все это попробовали и Вам оставили! Пришлось-таки моим гостям купить еще и мидии - cozze, правда, не в свежем виде, а уже в распотрошенном и мороженном... Сказали: если хочешь разориться - сходи к Моте в гости! Ну, я же не виновата, что надо было рецепт испробовать... А в Италии мидии продаются целыми, еще морем пахнущими...Их можно есть сырыми, только открывать трудно.... Когда их готовишь - они сами раскрываются...вот так и кладут их сверху макарон: в полураскрытом виде...жаль, не помню, куда фото засунула, не могу найти... Танино предложение мы тоже благополучно переполовинили, но еще чуток осталось Получилось тоже - очень вкусно! Я там малость исхитрилась... Потом, когда руки дойдут до фото (я даже сфотографировала), выложу в подразделе маленькие хитрости!
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
Эти 2 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Мотя за это полезное сообщение: | Наталья Р (21.11.2010), Татьяна К. (21.11.2010) |
21.11.2010, 21:52 | #8 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 416
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
|
Куда к Вам нужно приехать (в смысле в какой город?) Я человек азартный, могу и заскочить, если проездом буду
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться. |
21.11.2010, 21:56 | #9 |
Эксперт HR-Лиги. Модератор
Регистрация: 05.03.2009
Адрес: Украина
Сообщений: 20,576
Вы сказали Спасибо: 14,972
Поблагодарили 20,475 раз(а) в 10,190 сообщениях
|
Купальник захватите!
Это - самый прекрасный город на море!
__________________
Сколько людей - столько и мнений. |
21.11.2010, 22:34 | #10 |
Заслуженный участник HR-Лиги
Регистрация: 12.11.2008
Адрес: Киев
Сообщений: 409
Вы сказали Спасибо: 416
Поблагодарили 475 раз(а) в 162 сообщениях
|
Мотя! Я ж не морж! Вы уверенны что мне нужен купальник, если я приеду, к примеру, после Нового года? А если серьёзно?! Куда ехать?
__________________
Не держите мир за горло, он будет сопротивляться. |