Любителям итальянской кухни.
Готовим суго
к макаронам:
- Режем на мелкие кусочки-кубики свинину и говядину - в пропорции (смотря какая порция), допустим, 300 гр говядины, 150 гр свинины, т.е. два - к одному!
- Берем оливковое масло, наливаем в глубокую (!) сковородку, и пассеруем лук до того момента, как он станет прозрачным
- затем закидываем туда измельченное мясное ассорти, добавляем водички - четверть стакана, перемешиваем, тоже припустим
- добавляем пряности (у кого что есть: розмарин, душицу...), добавляем тертую морковку (1-2 шт.) и помидоры (в Италии есть готовые помидоры-пелати - маленькие помидорки в томатном соку в банках), ну, а мы - или на терку потрем или раздавим вилкой, и добавим в эту массу- 3-4 шт крупных, или томатного соуса - полстакана.
- добавить 0,5-1 стакан красного вина
- добавить 1 стакан воды, а еще лучше - 1 стакан бульона мясного (вкус будет - потрясающий!)
- накрыть все это крышкой, тушить минут 20