Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига

Форум сообщества специалистов по управлению персоналом HR-Лига (http://forum.hrliga.com/index.php)
-   Блюда из мяса (http://forum.hrliga.com/forumdisplay.php?f=52)
-   -   Язык в кисло-сладком соусе (http://forum.hrliga.com/showthread.php?t=12717)

EllE HRD 26.02.2011 19:58

Язык в кисло-сладком соусе
 
Продукты:
- собственно язык - пробовала и с говяжьим и со свиными. получается одинаково вкусно.
- морковь 1 средняя
- 1 корень петрушки
- 1 средняя луковица
- перец горошком, лавровый лист, соль
- 1-2 ст.л. муки
- 2 ст.л. сливочного масла (лучше взять именно сливочное масло, т.к. с маргарином или спредом получается не очень)
- 1 ч.л. меда (в крайнем случае можно заменить сахаром)
- уксус 3% - 1 ст.л.
- изюм - 2 ст.л.
- 1/2 стакана чернослива
- бульон от варки языка (или если есть другой бульон, то можно его) примерно 2 стакана.

Язык промываем и варим с кореньями (петрушка, морковь, лук) и специями (перец, лавровый лист, соль).
Пока язык варится, заливаем кипятком изюм. Если чернослив свежий, то его надо почистить и отварить минут 5. Если он сухой или копченый, то надо тоже залить кипятком. Как только вода остывает, сливаем ее, изюм так и остается в оригинальном размере, а чернослив режем полосками.

Разогреваем сковороду. На сливочном масле пассеруем муку, добавляем мед и бульон. Туда вводим изюм и чернослив и все это дело тушится примерно минут 8-10 на небольшом огне.

Язык чистим, режем, так как Вам больше нравится и заливаем полученным соусом.
Мои домашние за последние кусочки дрались))))

Мотя 26.02.2011 20:07

ЛЕна-а-а-аа!:yahoo:
Ты - прелесть!:kiss2:
Обожаю язык!
Думаю, что-нить к 8 марта приготовить....
Спасибо за рецепт!:thumbs up::handshake:

ragenta 26.02.2011 21:22

как-то я слишком прямолинейно заинтересовался темой:
язык?! да в кисло-сладкий соус?!

дай, думаю, зайду полюбопытствую, о чем девушки шепчутся.
и надо же - начал изучение темы с Мотиной реакции:
Обожаю язык!

Дааааа... дело явно к 8 Марта близится...

Befis 26.02.2011 21:29

:thumbs up: рецепт, я тоже такой пару раз готовила:good:

Добавлю словами Надежды...
Цитата:

Сообщение от Мотя (Сообщение 133352)
Получилось - "вырви язык"!:D:058:, т.е. очень вкусно!

:D

Мотя 26.02.2011 21:33

Цитата:

Сообщение от ragenta (Сообщение 134546)
язык?! да в кисло-сладкий соус?!

Цитата:

Сообщение от ragenta (Сообщение 134546)
Обожаю язык!

Ой, я нИ мАгу-у-у...:girl_haha:
ragenta, я Вас обожаю...:kiss2:так смеялась....:smls10:..от души насмеялась...:thumbs up:, аж кошка перепугалась...:D

Цитата:

Сообщение от ragenta (Сообщение 134546)
Дааааа... дело явно к 8 Марта близится...

:redface::russian::girl_hospital::smls08:
П.С. Ой, тут еще Наташа добавила..ща умру от смеха...:rofl:

bantser 27.02.2011 08:04

Прочитав заголовок теми і подумав, що про політиків мова... :lol:

EllE HRD 28.02.2011 10:12

неееее, Владимир)))) я сейчас в политику не лезу. нервы надо беречь)))))


Часовой пояс GMT +3, время: 21:42.

Powered by vBulletin® Version 3.8.1
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
2019 © «МЕДИА-ПРО» 2019 © «HR-Лига»