масло случайно попалось в фирменном магазине бисквитки харьковской - они очень редко балуют.
вообще практикуем заказывать в интернет-магазинах (правда через маминого мужа) и бобы, и масло, и корицу в палочках.
рецепт самый что ни на есть простой.
если есть какао-бобы, то из расчета на 1 кг шоколада
300-350 гр. како-бобов
200 гр. како-масла
500 гр. сахарной пудры, конечно будет лучше, если это будет пудра из тростникового сахара
бобы обжарить до потрескавшейся кожицы, смолоть в муку.
масло, муку и пудру смешать и помешивая довести примерно до 50 С. мешать и поддерживать 50 С до начала загустения - это долго, но зато вкусно)))))
если бобов нет, то заменить како-порошком.. а больше альтернатив нет. )))))
вообще, конечно, како-бобы и масло какао-бобов - это для фанатов шоколада. я именно такая - люблю горький черный без эссенций и всяких вкусовых добавок.... с черным-черным крепким кофе)))))) или бросить вот такой кусочек шоколада прямо в кофе.. ммммммм....
__________________
Ищите в людях хорошее. Плохое они сами покажут.
|