Хочу с вами поделится рецептом оригинального борща как раз для жаркой, летней погоды.
Для этого берем свеклу (3 шт), отвариваем и даем время остыть. Сюда же добавляем очищенные и порезанные кубиками яйца (4 шт). Затем нарезаем так же кубиками огурцы (2 шт) и добавляем в кастрюлю. Мелко рубим зелень укропа и лука (несколько пучков). Добавляем 3-4 ложки сметаны и приправляем солью по вкусу. Все хорошенько перемешиваем. Затем добавляем кефир и немного кипяченой охлажденной воды. Ставим в холодильник примерно на час, для охлаждения и насыщения вкуса. Подавать к столу холодным.
Получается вкусное, сытное и прохлаждающие блюдо.
рецепт брала
тут