Показать сообщение отдельно
Старый 05.12.2010, 14:40   #1
Befis
Эксперт HR-Лиги
 
Регистрация: 12.07.2010
Сообщений: 2,702
Вы сказали Спасибо: 3,559
Поблагодарили 5,017 раз(а) в 2,069 сообщениях
Радость Майонез по-домашнему

Подбирала, куда бы разместить, здесь думаю будет

, скоро наступят праздники и соответственно "застолья" нам всем не миновать...

Хочу поделиться с Вами рецептом майонеза. Делать совсем не сложно.
Для этого Вам необходим миксер или блендер с насадкой "венчик для взбивания".
Продукты необходимы следующие:
-яйцо - 1 шт. ( я заменяю перепелиными - 4_5 шт.( боюсь сальмонеллёза , а перепелиные этой заразой не страдают), можно вместо одного целого кур.яйца взять 2 желтка ),
-горчица готовая - 1 ч.л., ( кто любит поострее можно больше)
-растительное масло 180-250 гр. ( если делать на оливковом не рафинированном хол.отжима получается с горчинкой, оливковое рафинированное - очень вкусно!)
- щепотка соли ( 1/3 ч.л.)
- сахар ( 1/2 ч.л.)
- сок лимона 1 ст.ложка ( можно заменить уксусом винным или обычным столовым)

Все продукты должны быть одинаковой температуры: или охлаждёнными, или комнатной темп.

В глубокую высокую миску ( чтоб не разбрызгивалось) вбить яйцо(яйца), добавить горчицу, соль, сахар. Можно также добавить чёрный молотый перец. Взбиваем до однородной консистенции. Затем постепенно тонкой струйкой добавляем масло, работу блендера не останавливаем. Как только увидите, что майонез начал густеть, можно масло добавлять не тонкой струйкой. Чем больше масла, тем гуще майонез. Затем в конце добавить сок лимона и ещё раз взбить. Майонез готов!!!

В готовый майонез можно добавить различные приправы, пряности и др.ингредиенты.: чеснок ( к мясу, тостам, багету), зелень ( к рыбе), оливки ( к картофелю), сыр ( к овощам ), цедру лимона ( морепродукты и рыба )

Храню в холодильнике в закрытой банке до 6-7 дней.

P.S.
Делать его быстрее, чем писать Вам пост, зато Вы точно знаете, что в нём НИКАКИХ КОНСЕРВАНТОВ И ГМО

А ещё добавлю, что такие штучки ( взбивать соусы, кремы....)любят делать дети. Для них -ЭТО ВАЖНОЕ И ОТВЕТСТВЕННОЕ ПОРУЧЕНИЕ..., а для вас огромная помощь и польза

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Befis вне форума   Ответить с цитированием
Эти 13 пользователя(ей) сказали «Спасибо» Befis за это полезное сообщение:
A_net (05.12.2010), DDi (07.01.2011), EllE HRD (05.12.2010), HR-Alla (10.01.2011), hrtata (06.12.2010), katsol (06.12.2010), ksushka (06.12.2010), lisakate (10.01.2011), Mardge (18.12.2010), romannatali (07.12.2010), Атлантида (06.12.2010), Мотя (05.12.2010), Наталья Р (06.12.2010)