Выход - уволить всех троих без выплаты компенсации за все неиспользованные дни отпуска !!!
1. Наладить учёт отпусков согласно ст. 10 ЗУ "Об отпусках"
Власник або уповноважений ним орган зобов’язаний вести облік відпусток, що надаються працівникам.
Как - см.
http://hrliga.com/index.php?module=p...op=view&id=911
2. Бухгалтерии сделать выборку оплаты отпусков.
По ней восстановить даты предоставления отпусков.
Оформить всё, что можно оформить (даже задним... числом)
И начать вести учёт типа "с нуля" (с учётом отгулянных отпусков)...
А также осуществить поиск по форуму - мы уже обсуждали подобный вопрос...