А почему бы и не ДА !
В разделе "
умови роботи" (форма П-1) указать сразу время начала и окончания рабочего дня, а также обеденное время...
Но тогда возврат к обычным условиям (нормальному графику работы) надо будет всё равно оформлять приказами !!!