Польку отпуск без сохранения ЗП более 15 к.д. 
незаконен
,
то и 
законно определить стаж для отпуска не представляется возможным !

(см. ст. 9 ЗУ "Об отпусках")
 
P.S. Если уж нарушили права работников с отпуском без сохранения ЗП, 
то хоть компенсируйте предоставлением ежегодного основного отпуска 
(о дополнительных - отдельный разговор).
Расходы лягут на плечи (точнее изымутся из кармана

) собственника !!!