А почему бы ей не увольняться до 3 лет? Ведь на работу можно устроится и просто так.
Хотя если она устроится на другую работу до достижения ребенком 3-х летнего возраста, за ней будут сохраняться все гарантии предусмотренные действующим законодательством. А насчет гарантий посмотрите КЗоТ.