1. В 360 абсолютные оценки не так важны, как отклонение от среднего, и ранжирование по этому показателю. У нас в одном подразделении средний балл мог быть "3", а в другом "4,5", это мало что значило (точнее, это означало критичноть сотрудников, среднюю и частную), зато рейтинги сотрудников по компетенциям были очень говорящие. В верх и в низ рейтинга случайно не попадали.
2. Даже если люди ставят только 4 и 5 (цифры условные, у нас, кстати, в опроснике не используется цифровая шкала, чтобы низкие баллы не ассоциировались с "плохо"), то даже из этих данных можно вытащить хорошую дифференциацию сотрудников. Если кто-то лепит всем "пятерки", то вес такой оценки должен быть занижен (есть методи психометрики, которые позволяют снизить вес статистически недостоверных оценок). Если хотя бы половина учстников осознанно прошла тест, то инфу уже можно вытянуть для всех.
3. Из новых интересных методик — есть анализ социальных сетей организации (методик таких очень мало, в русскоязычном пространстве пока вообще одна), но они позволяют померить сетевые метрики: востребованность, доступность, важность в сети (как много людей этот человек связывает), а также индекс влияния (и симпатии), эффективности. При наличии интрументария (в идеале софт, но некоторые рисуют и фломастером) можно нарисовать схему взаимодействий в соц-сети, и отметить на ней все проблемы, вплоть до конфликтов.
Инфу для анализа можно собирать как опросом, так и анализом "следов контактов" — звонки, почта (наличие и частота связи, но не содержанием, конечно, в этм случае померить можно лишь несколько метрик).
4. В любой оценке очень важна подготовка сотрудников "до", и обратная связь "после", дело не очень сложное, но занимающее время. Я бы кинул ссылку на статью на эту тему, но нельзя
5. Модель компетенций очень важна, причем важна не столько ее уникальность (заточенность под ваш бизнес), сколько "намоленность", то есть статистика применения на разных людях, и дифференцирующая сила вопросов (часто бывает, что общие вопросы разделяют людей по компетенции лучше, чем конкретные). Модели с большой практикой применения можно купить.
Удачи!