Из ЗУ "О коллективных договорах и соглашениях":
Стаття 3. Сторони колективного договору, угоди
Колективний договір укладається між власником або уповноваженим ним органом з однієї сторони і однією або кількома профспілковими чи іншими уповноваженими на представництво трудовим колективом органами, а у разі відсутності таких органів — представниками трудящих, обраними і уповноваженими трудовим колективом.
И здесь управление труда и соцзащиты не фигурирует  
 
Стаття 9. Дія колективного договору, угоди
Галузеві та регіональні угоди підлягають повідомній реєстрації Міністерством праці України, а колективні договори реєструються місцевими органами державної виконавчої влади.
Так и сказано "уведомительной регистрации" (если я правильно перевёл слово "повідомній").
Отсюда следует, что управление труда и соцзащиты 
не имеет права вмешиваться 
(а тем более чего-то требовать 

 ) в процесс заключения КД  

Попросите их показать законодательный акт, 
позволяющий им указывать вам, что включать в КД, а что - нет  :wink: