ива, не думаю, что еженедельные мероприятия подобного плана могут чему-либо научить людей. Но это из моего опыта и участника таких мероприятий и бизнес-тренера и психолога.
Я бы проводил полноценные тренинги партнерского общения (как раз образ "продавец и клиент - это партнеры" идеально подходит вам). Эти тренинги могут быть построены в формате постоянного наращивания с одной и той же группой.
Хотя я использую, например, технику синемалогии для сопровождения организации после того, как закончился оговоренный период обучения, а настрой надо поддерживать. Это можно проводить раз в 2 недели, но чаще - вряд ли эффективно.