А в какой области работы с персоналом у Вас уже есть опыт? Спрашиваю...потому что предыдущий опыт может "наложиться" на новую для Вас сферу.
Обязанности зависят от выбранного Вами направления.
Курсы:
Есть сертификация на ассесора (центр оценки).
Курс по моделированию компетенций.
Составление профиля должности.
Конференции, всевозможные тематические статьи тоже познавательны.
Книги:
В свете моего направления отдаю предпочтение:
"Руководству по компетенциям", "Компетенции at work", "Метод 360"
Карьера: от помощника специалиста по оценке до начальника отдела оценки